La Parrilla on grillitud või süsi grillitud liha. Seda tuntakse ka la brasa järgi. Hispaania keeles, la parrilla viitab BBQ restile ja la brasa tähendab elavat või sooja söe. Enamik inimesi teeb polo a la rasa, kes kasutab kana.
Pollo a la Brasa on tuntud ka kui Peruu kana Ameerika Ühendriikides. Toit pärineb Lima Peruust ja seda võib nimetada ka mustana kanaliha või rotisserie kana. Grillitud kana küpsetatakse söed.
1950-ndatel tõi šveitsi mees 1950-ndate aastate küpsetamise tehnika, mis hõlmas kana marineerimist marinaadis või salaumeraadis. Seejärel keedetakse algarroba söedega aeglaselt. Kana küpsetamise maalähedane olemus hõlmas käsitsi kana metallilise spiidi pööramiseks, pidevalt üle kuumuse, ajamahukat tööd kokkiks.
Tänu automaatsete rotisserie seadmete loomisele on kana (või muu liha) valmistamise protsess sellisel viisil muutunud palju lihtsamaks. Küpsetamistehnoloogia populaarsus on laienenud kogu maailmas ja seda kasutatakse mitmetes teistes kultuurides ja riikides.
Seda saab küpsetada Hispaania köögist levinud populaarsete vürtsidega, nagu küüslauk, paprika, safran, laur, ja kanepipähklid.
Hispaania kana retseptid
Võite märgata mõnda neist Hispaania kana retseptidest koosnevatest koostisosadest. Siin on mõned teised retseptid, mis sisaldavad Hispaania allkirja ja kana, mida nimetatakse polloks hispaania keeles.
- Hispaania kana rohelise saia retsept (nimetatakse ka Pollo con Salsa Verde) : see traditsiooniline hispaania kana rohelise kastme retsept on kiire ja lihtne viis lõunat lauale kiiresti saada! Ideaalne riisiks või kartuliks.
- Kana Pepitoria saia retseptis (nimetatakse ka Pollo en Pepitoria) : see maitsev kana Pepitoria kastmes on klassikaline Hispaania tass. Tuntud kui pollo en pepitoria, leiad selle lõunatoote menüüs kogu Hispaanias ja mujal.
- Hispaania röstitud küüslaugu kana retsept : traditsioonilist Hispaania röstitud küüslaugukana retsept on lihtne valmistada ja see on alati niiske ja täis maitset. See on ideaalne nädalane õhtusöök!
- Hispaania-stiilis küüslaugukana päikesekuivatate tomatitega : Pollo al Ajillo con Tomatid Secos on nii lihtne valmistada, nagu on atraktiivne, eredad punased päikesekuivatatud tomatid ja rasvane basiilik.
- Hispaania kana retsepte (mida nimetatakse ka Estofado de Pollo) : proovige seda maitsetavat kanaheent , mis on tüüpiline Castilla piirkonnas söödavatele salatitele , kus talved on tšilli ja toit soojendab teid seestpoolt. Serveeri see kodus praetud kartulile või sooja, maalähedase leiba ja lihtsa rohelise salatiga täitmiseks, maitsvat sööki.
- E asy Hispaania tomati kana tomati saia retsept : Otsid kiire, keskel nädal kana retsept? See Hispaania tomatikastmes kana tomatikastme retsept on midagi lihtsat ja isuäratavat.