Sada roti on Indiast mõjutatud lehtpuu, mida leidub kogu Kariibi mere piirkonnas ja mis on kõige sagedamini seotud Trinidadi ja Tobagoga. Kõigist Lääne-India rotis on see kõige lihtsam, sest see nõuab vaid kolme lihtsat sammu ja mõningaid ühiseid köögikomponente.
Sellise maalähedase pehme leiba valmistamine on väga lihtne ja seda saab teha vähem kui tunni jooksul. Pool sellest ajast kulub, et tainas saaks puhata.
Leib on maitsev lisaks peaaegu ühele söögikorrale, eriti kaianile (baklazaanile) või tomatišokale , kahele populaarsele röstitud köögiviljasöögile. Võite ka nautida sada roti lihtsa leviga, näiteks võid või moosi.
Mida vajate
- 3 tassi jahu (universaalne)
- 3 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl soola
- 1 tl suhkrut (valge)
- 1 supilusikatäis taimeõli (või rapsiõli, ghee)
- 1 1/4 tassi vett (leige veega ligikaudu)
Kuidas seda teha
- Suures kausis, segage põhjalikult jahu, küpsetuspulbrit, soola ja suhkrut.
- Lisage õli või kiud ja hõõru see jahu.
- Lisage lihtsalt piisavalt vett, et sõtkuda ja teha tainas. Kui tain on koos kokku pandud, pange see 2 kuni 3 minutit, kuni see muutub pehmeks, elastseks taignaks.
- Hõõrutakse tainas veidi õli, nii et see ei moodusta nahka. Katke ja laske 30 minutit puhata.
- Kuumutage malmist vihma või pann või tawah (India stiilis malmist pane ) üle keskmise soojuse.
- Lõika tainas 4 võrdseks tükiks. Ülejäänud tainas katke korraga ühe tükkiga.
- Kergelt jahutage oma tööpinda ja jooksvat tihvti.
- Vormige üks tükk tainas palli ja lamedige see kettaks. Pöörake 5-tolliseks ringiks umbes 1/4 tolli paksusega.
- Edastatakse valatud tainast kuumutatud küpsetusmahuti või pannile, alandage soojust keskmise ja madalale tasemele. Laske küpsetada ühel küljel, kuni roti paisub üles. Keerake roti ümber ja küpsetage teine pool 1 või 2 minutit. Eemaldage roti pudelilt ja vabalt kerige köögirätikult (või mõnda jahu-kotti tüüpi kangast).
- Korrake sammus 8, kuni kõik rotid on tehtud.
- Serveeri nagu võid, moosit, valikulist levikut või sautine köögivilja või karri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 141 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 720 mg |
| Süsivesikud | 19 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |