Ärge hävitage värsket tuuni koorimisega
Tuuni küpsetusnõuanded ja näpunäited
• See natuke rasvasisaldus ja tugev maitse muudavad tuuni ideaalset suitsetamise võimalust. Värsket tuunikala võrreldakse tihti veiselihaga, kuna sellel on ilus punane värv ja liha-sarnane tekstuur.
• Suši-klassi tuunikala on tavaliselt mõne tunni vältel külmutatud. Uuem külmutatud tuunikala, mida tavaliselt ei lahustu, ei halvendata maitse ega tekstuuri võrreldes paadi värske värviga, mistõttu ärge kartke selle külmutamist igal mainega turul osta.
• Parimad tuunid on ette nähtud söömiseks toores, nagu sushi või sashimi. Kui värsket tuuni kodus küpsetate, peaks see ideaaljuhul olema küpsetatud keskmise harulduse tagajärjel, väga kiiresti kuumutatud, eelistatavalt grillimisel. Kui te ei saa keskmise haruldase tuuni käidelda, siis vähemalt ei tohi seda üle kuumeneda. Küpseta, kuni liha muutub värviks ja ei ole enam läbipaistev. Ülekookamine kuivab ja hävitab selle hinnaklassi kulinaarse investeeringu.
• Konserveeritud tuunikala nimetatakse tunafishiks (märkida vahepeal tühikuid). Enamikus majapidamistes on see kapis. Üks kuivatatud 6-unts võib anda mõõtmiseks 2/3 kuni 3/4 tassi liha, kuigi see võib varieeruda sõltuvalt tarnijast.
• Te leiate konserveeritud tuuni, mis on pakitud õlist, veest või isegi maitsestatud kastmetest. Enne enamiku rakenduste kasutamist vedelik tühjendatakse. Turba rikkamaks ja maitsvateks puljongideks ja -kastmeteks lisage retsepti sisaldav konserveeritud tuunikala vedelikku, kui teie toitumine seda võimaldab.
• Tuunikala saab asendada enamikes lõhe retseptides, nii konserveeritud kui ka värskena.
Veel Tunist:
• Tuuni küpsetusnõuanded
• Tuunikara
• tuuni valimine ja ladustamine
• Kas tuunikala konserveeritud on delfiin? KKK-d
•
•
Värske tuna retseptid
• Ahi, baby krevetid ja Hamachi Ceviche
• Küpsetatud tuunikala tomatid ja rohelised oliivid
• tuuni konserveerimine
• Harilik tuun Citrus Vinaigrettega
• Honey Lime Tuna
• Sidrunheina siiratud Ahi tuun
• pipraga ahhi tuur koos austritega
• Provencal grillitud tuunikala
• Maitseaineline ananassiklaasiga tuna
• Tuunikala Kabobs värske laimi saiaga
• Tunapüük sidruni-koorekastmega
• Tuunikala söögikartuli koos maasika salsaga
Konserveeritud tuna retseptid
• Itaalia bean ja tuunikala salat
• Peruu kartuli salat
• Provencale Tuna Pate
• tuunikala küpsised
• Tuunikari Seafood Alfredo
• Tuunikala Ratatouille Neptune
• Tuun Spooks
• Türgi tuunikala