Kui lõhe pole saadaval, võite seda meetodit kasutada peaaegu igasuguse paksu kalafileti puhul. Taimed, vein ja laske lõhnast vapustav maitse, samal ajal kui fooliumplaat muudab koristamise lihtsaks ja hoiab oma grilli puhtana. Kui te ei saa grillida, küpseta lõhet väga kuumas ahjus.
Mida vajate
- 1 1/2 naela
- lõhe (kondita filee, umbes 1-tolline paks, eelistatud suur ots)
- 1/2 lime
- 2 topsipoone valge
- vein
- 1 teelusikatäis majonees (võib asendada võid)
- Valikuline: 1/2 tl kosheri soola
- 1/2 tl sibulapulbrit
- 1/2 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tl sidrun pipart
- 1/2 tl kuivatatud oregano
- 1/2 tl kuivatatud basiilikut
- 1/2 teelusikatäit kuivatatud tilliseemnet
- 1/4 tl Ungari magusat paprikat
Kuidas seda teha
Eelsoojendage grill suure kuumusega. Pange lõuend fileti kahekordse pikkusega sujuva fooliumist välja, sulgege pikk tükk poole ja keerake kõik neli külge. Spray kogu fooliumi salve siseruumides koos toiduvalmistamispritsiga. Asetage fooliumplaat plaadile või metallplaadile, et veetaks grilli.
Pange lõhefilee fooliumi salve naha külje alla (või konditustatud külje peale, kui see on nülitud).
Vajutage mahla üle lõhe ja puista valge veini . Lõigake lõhe peanaha majoneesiga .
Väikeses kausis koostage košersool , sibulapulber, küüslaugupulber , sidrun pipar, pune , basiilik ja tilli umbrohud . Piserdage segu ühtlaselt lõhe ülemise serva kohal, seejärel asetage magus paprika .
Asetage küpsetusplaat fooliumisaagiga kuumal grillil. Viige fooliumisalv kuuma grillile. Küpseta kuumalt peidetud grillile 10 minutit kalafilee paksuse tolli kohta. Ärge liigne või see on kuiv ja ebameeldiv. Pööramine pole vajalik. Lõhe tehakse, kui see muutub kerge roosa värv kogu ja tunneb end kindlalt, kui seda vajutatakse kahvli tagaküljel õrnalt. Whitefish on tehtud, kui see muutub läbipaistmatuks. See meetod sobib kõige paremini suured, paksud filetid. Kasutage spaatlit, et tõmmata lõhe eemal nahast serveerimiseks. Soovi korral lisage laimi viiludele .
Märkus: kui te ei saa lõhet grillida, eelkuuma oma ahju temperatuurini 475 F. Jätke küpsetusplaadile fooliumialus ja küpsetage umbes 15 minutit või kuni see on tehtud.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 351 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 114 mg |
| Naatrium | 399 mg |
| Süsivesikud | 2 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 41 g |