Värsked õunad kombineeritakse vanilje-maitsestatud kreemiga koorega, et luua imeline magus, mis toimib iga kord. Lisaks on koostisosad alati saksa köögis. Sellepärast on see " Kuchen " Saksamaal nii populaarne; peaaegu kõik kokad teavad, kuidas küpsetada seda kooki.
Mida vajate
- Cr-i jaoks :
- 1 3/4 tassi jahu
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1/4 tl soola
- 7 supilusikatäis võid (lõigatud väikestesse karjadesse)
- 1 munakollane
- 1 kuni 2 supilusikatäit vett (külm)
- Täitmiseks :
- 2 naela küpsetavad õunad (nagu näiteks Granny Smith, 4- 5 õuna)
- 2 spl sidrunimahla
- 1/2 tassi suhkrut
- 3 muna
- 1/2 tassi kerge kreemi (võib vahustamiskreemi asendada)
- 1/2 vaniljajahu (või 1 tl vanilliekstrakti)
Kuidas seda teha
Koori ettevalmistamine:
- Jahutage jahu, suhkur ja sool. Lõigake õli ja munakollaseks segu, kuni moodustuvad jämedad kapslid. Alustades 1 supilusikatäit külma veega, lisage tainasse piisavalt palli moodustamiseks vajalikku vett. Keerake tainas pall plastist ümbrisesse ja lõika vähemalt kaks tundi. (Märkus: väikesed kollakad munakollase põõsad võivad siiski olla kohal, see ei mõjuta lõplikku tulemust.)
- Kasutades 2/3 tainas, tõmmake välja ring, mis on piisavalt suur, et katta 10-tollise vedruga paani põhja.
- (Kui teie pann on väiksem, ei saa te kogu krevetti kasutada). Viige ülejäänud tainast köis, lamendige jooksva tihvtiga ja joondage panni külgi. Kui põhja vastab külgedele, kasutage mõnda vett ja rõhku pitseerimiseks.
Näpunäiteid: koor peaks hermeetiliselt sulema, nii et leket on vähe või üldse mitte. Ärge muretsege, kui pooled ei jääks kinni, võite kasutada õunu nende toetamiseks. Veel üks trikk, et küljed jääksid üles, on kasutada panni ja taigna vahelist külmaõli ja külgede ülesehitamiseks nii, et need oleksid põhjas paksemad, peal olema õhemad.
Valmistage täitmine:
- Koorke õunu ja lõigake pooleks. Core õunad ja skoor ümarsed küljed pikkune (vt pilti), lõikamine sügavalt, kuid mitte kogu tee läbi. Harjastage õunu sidrunimahlaga ja asetage kooriku alla kerakujuline külg, täites pannile.
- Kuumuta ahi 350F-ni.
- Muna ja suhkur segatakse sidrunikollaseni ja suhkur on lahustunud. Segamise ajal lisage aeglaselt koor. Kui kasutate vaniljeja, lükake see keskelt alla ja kraapige väikesed seemned. Lisage seemned või vaniljeekstrakti kastmes ja segage segu (vihje: kasutage tühja vaniljepaaki, kui teete riisipudingi või kuuma šokolaadi. Eemalda enne serveerimist.)
- Vala kreemjas segu õunte ja kooriku serva vahel. Asetage pannid ahju ja küpsetage ligikaudu 35 minutit või kuni õunad on pehmed, kui kahvliharjaga on kinnitatud ja segu on peaaegu seatud (valge joomine lõpetatakse, kui see jahtub).
- Eemaldage ahjust, jahutage, eemaldage vedru vorm (eemaldage vähemalt ring) ja teenige vahukoorega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 208 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 87 mg |
| Naatrium | 148 mg |
| Süsivesikud | 27 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |