Kreeka keeles: μελιτζάνες με φέτα, hääldatud meh-leed-ZAH-nes meh FEH-tah
See klassikaline küpsetatud baklazaanide, tomatite ja ürtide kombinatsioon suurendab fetajuustu lisamist, et luua maitsvat eelroogi, külmikut või lihakamata peamist tassi . Ideaalne retsept suve lõpus, kui aed lõhkendab tomatite, värskete maitsetaimede ja baklazaanidega. Kui teete seda teisel aastaajal, vali erksad punased tomatid nagu need, mida müüakse viinapuul.
Te teate, et seal ei ole juhiseid baklažaani soolamise ja loputamise kohta. See on soovitatav eemaldada kibedus köögiviljast, mis tavaliselt pärineb pruunist seemetest suuremates baklažaanides. Kuid tänapäeval ei ole enam mitte ainult kõige rohkem baklažaani sorte, mis ei sisalda kibedust, vaid väikesed inimesed ei pidanud kunagi tegelikult alustama soolamist. Seega ei ole vaja lisateavet siia lisada.
Mida vajate
- 2 naela baklazaan (pikk sile tüüp)
- Oliiviõli praadimiseks
- 1 kilo küpsetest tomatidest (kuubikuteks lõigatud)
- 5 supilusikatäit värsket basiilikut (tükeldatud)
- 5 küüslauguküünt (hakitud)
- Dash meresool (või maitse järgi)
- Värskelt jahvatatud must pipar
- 1/2 kilo fetajuust, purustatud
Kuidas seda teha
- Kuumuta ahju temperatuurini 350 F (176 ° C).
- Peske baklažaanid ja eemaldage varred. Lõika pikisuunas 1/2-tollisteks viiludeks. Vala õli pudelisse kuni 1/4 tolli ja soojendage keskmise kuumusega. Pange baklažaan kergelt üles, kuni see on pehme ja õrnalt pruunistatud.
- Kihista baklazaan küpsetusnõu põhjas. Kaussi ühendage maitsega tomatid, basiilik, küüslauk ja sool ja pipar ning lusika see segu baklazaanile.
- Top feta juustuga ja küpseta 45 minutit.
- Serveeri kuum, soe või toatemperatuuril.