Anejo Highball on üks suurepäraseid kaasaegseid kokteile ja see on see, mida kõik peaksid proovima ja iga baarimees peaks teadma . Dale DeGroff lõi juua 2000-ndaks kui Kuuba baarmenite austust 1900. aastate alguses .
Añejo (või vana) rumm teeb seda jooki tõepoolest, nii et see on kõige parem mitte selle aine või oranži kurakao kaotada (Cointreau on vääriline asendaja). See on lihtsalt suurepärane segatud jook, eriti suvel või igal ajal, kui soovite Kariibi mere maitset ilma saada liiga mahlakas.
Mida vajate
- 1 1/2 untsi rummi (
- añejo )
- 1/2 untsi
- oranž kuracao
- 1/2 untsi
- laimi mahl
- 2 kriipsu
- Angostura bitters
- 2 untsi
- ingveriõlu
- Garnish: 1
- lime ratast
- G arnish: 1 apelsini viil
Kuidas seda teha
- Ehitage rumm, kuracao, laimi mahl ja bitterid jääklaasiga täidetud klaasist klaasi .
- Üles ingveriõli abil.
- Garni apelsini ja lubi juurde.
Miks peaksite teadma nime Dale DeGroffi
Dale DeGroff on kaasaegse mixoloogia meistrid. Tema hüüdnimi on "King Cocktail", ja ta on aidanud kaasaegse kokteilikunsti ümber kujundada oma aastakümnete pikkuste kogemustega baaris. Ta on ka kirjutanud mitmeid bartending giidid, sealhulgas " Craft of the Cocktail ", mis on oluline bartendaja raamatukogu jaoks.
Paljud tänapäeva parimad baarmenid näevad legendina DeGroffi ja on loonud mitmeid fantastilisi kokteile. Nende seas on kaks, mida peaksime pidama "kaasaegsete klassikatega".
Nii Anejo Highball'il kui ka Iiri Blond'il on see klassikaline stiil, millest me armastame korralikult valmistatud kokteile . Need on lihtsalt uued stseenid. Nad demonstreerivad DeGroffi oskusi ja stiili ning on tõeliselt meeldejäävaid jooke.
Iirimaa Blond on lihtne 2-untsi Michael Collinsi Iirimaa viskit , 3/4 untsi apelsinikursaao, 1/4 untsi Fino-šerrit ja mõru apelsinihelbedest. See segatakse ja seejärel pinguldakse kokteiliklaasi enne, kui leegitud apelsinikoore on väljendatud joogile.
Kui tugev on Anejo Highball?
Anejo Highball kaalub ligikaudu 17 protsenti ABV (28 tõendit) , mis muudab selle suurepärase juhusliku joogina õnnelikuks tundeks ja laiskaks pärastlõunaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 297 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 9 mg |
| Süsivesikud | 45 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 2 g |