Klassikalise kokteili retseptikogu

01 06

Astuge sammu tagasi koos mõnede klassikaliste kokteilidega

Pärast esimest juua segamist on loodud tuhandeid kokteile , kuid ainult mõned neist on ajapikkusesse jõudnud. Alates 18. sajandist pärit müntide julep ja eggnog kuni keelu ajastu orkaani ja boulevardierini on need klassikad just klassikalised.

Paljud neist kokteilidest jäävad täna meile lemmikuks . Üldsuse jaoks võisid teised olla unustatud, kuigi on huvitavaid ja huvitavaid jooke, mida tuleks märkida ja taaselustada.

See nimekiri on retseptide kogum, mis on välja töötatud 1700ndate ja 1930ndate aastate vahel. Kuid paljud jookide jutud on vaidlustatud, mõned põhinevad alkoholist pärinevatel kuulujuttudel ja mõned on vaid praeguse kokteilikogukonna parim ettekujutus tänu hoolastele uuringutele.

Siis jällegi on palju kokteile, mis võibolla peaks siia lisama, kuid nende loojate lugusid või selget viidet nende loomise kohta pole saadaval.

02 06

Classic Brandy kokteilid

Enne keelustamist oli brändi üks populaarsemaid baaspirte ja sel ajal loodi mõned parimad konjakokteilid.

Kuigi brändi on suurepärane vaim , ei kasutata seda nii sageli täna, nagu see oli baaride esimestel päevadel. Tegelikult kuuluvad selle klassikaliste kokteilide hulka mõned parimad kogu aeg kruusakokteilid.

Paljud nendest joogidest teenivad brändit tundliku puudutusega, segades seda lihtsateks jookideks, mis võimaldavad baasi sära läbi. Pange tähele, et paljud neist on vermutaid , seal on üsna vähe hapukooreid ja mõni neist isegi vähe troopilist, paaritades brändit rummiga.

Samuti märkate, et paljud neist jookidest kasutavad maitsestatud brändi nagu õun, aprikoos ja kirss. Olge nende prillide ostmisel täna, sest paljud võimalused on rohkem magusad liköörid kui brändi infusioonid. Õnneks on tõeliste puuviljade brändide taastekke ja olemasolevad võimalused kasvavad.

Olen loetletud kokteilid koos nende peamiste koostisosadega, et neid hõlpsamini sirvida. Kuid ma ei sisaldanud kõiki koostisosi (näiteks sidruni- või laimi mahl, kui neid kasutatakse aktsenttitena), seega järgige palun täielikku koostisosade loendi retsepti linki.

Samuti pidage meeles, et paljud neist retseptidest on aastate jooksul kohandatud ja need ei pruugi peegeldada täpset originaalset retsepti.

Classic Brandy kokteili retseptid

• Alexander - kakao, kreem
• B & B - Benediktiini
• Vere- ja liivakarvalised konjakid, šotid, magus vermut, apelsinimahl
• Brändikokteil - kuracao, bitterid
• Stinger - kreem de menthe

03 alates 06

Classic Gin kokteilid

Martini sünnitus ja selle paljud vermutide kolleegid on klassikalise kokteilikunsti esiletõus.

Kuigi martini võib olla kõige tuntum jin kokteil baari esimesest hiilgapäevast, on uurimiseks mitmeid muid suurepäraseid jooke. Gin oli sama populaarne kui brändi hulgas esimeste baarmenite seas ja kui see oli paari kõige sagedamini koos vermutiga , siis on sellel loendil ka mõned üllatused.

Need džinniklassikad on enamasti lihtsad retseptid, mis võimaldavad džinnil olla täht. Keeldumise ajal hakkasid retseptid sisaldama raskema maitsega puuviljamahla, mis maskeeriks soovimatut vedelikku, koos rüvedate vannitükkide ja teiste madala kvaliteediga kangete alkohoolsete jookide rünnakuga.

Selle loendi hulgas on ka mitmeid kokteile, mis olid algselt valmistatud vanema stiili džinniga , nagu Plymouth Gin ja Old Tom Gin. Kuigi need žestid olid mõnikord suhteliselt kättesaamatud, pöörduvad nad tagasi, et saaksime neid jooke, nagu nad olid mõeldud, maitsma.

Classic Gin kokteili retseptid

• Gibson - kuiv vermut, kokteilikogus sibul
• Martinez - magus vermut, maraschino
• Monkey Gland - absint, apelsinimahl, grenadiin
• Napoleon - Grand Marnier, Dubonnet Rouge
• Negroni - Campari, magus vermut

04 06

Klassikalised rummikokteilid

Ameeriklaste kolooniate päevast keeluajamiseni oli rumm alati populaarne kokteilimõte.

Rumal on väga pikk ja tormiline minevik ning seda kasutati mõnede esimeste segatud jookide loomiseks. Tänapäeval kaldume kleepima rummi troopiliste jookide kategooriasse, kuigi oli aeg, mil rumm oli valitud alkohol . Ameerika kolonistid importisid ja toodavad oma rumeed ja ei tohiks olla üllatus, et paljud nendest päevitest pärinevad rummikokteilid.

Kuigi mõnel neist retseptidest on klassikaline stiil, on mõned neist, kes hakkavad võtma tiki stiili . Troopilised puuviljad hakkasid ilmuma, kui kaubandust arenes ja tänu roma jooksuritele oli see üks alkoholi, mida salakaubana keelati USAs kõige sagedamini.

Vaade selle kokteililoendi kohta annab meile hea mõte paralleele roma ja esimese sajandi ja poole Ameerika kultuuri vahel.

Klassikalise rumaliku kokteili retseptid

• Lehtede vahel (teise nimega Maiden's Prayer) - brändi, kolmekordne segu, sidrunimahl
• Chicago Fizz - pimedas rumm, rubiiniport, klubi sooda
• Daiquiri - laimi mahl, lihtne siirup
• Hurricane - kerge ja tume rumm, passion fruit ja apelsinimahl, grenadiin
• Mojito - piparmünt, lubi, klubi sooda

05 06

Klassikalise viski kokteilid

Viski on veel üks neist destilleeritud piiritusjookidest, mis on segatud joogid peaaegu alates ajast, mil see kõigepealt destilleeriti. Paljud nendest jookidest on endiselt kõige tuntumad ja neid tänapäeval endiselt meeldib.

Klassikaliste viski kokteilide loend võib viski stiilide tõttu keeruline olla. Märkate, et paljud neist sarnanevad Manhattani viski-vermuti kombinatsioonile, kuigi nad täpsustavad viski.

Teised tuginevad sellele populaarsele baasile ja toovad kaasa uue maitse või kaks, mistõttu on meil väga lihtne kogumikut uurida ilma suurte segadusteta ja täiendavate koostisosadega. Whiskey oli ka populaarne baas purustada juua ja see andis meile greats nagu vanamoodsad ja Mint Julep samuti.

Samuti väärib märkimist, et rukki visk oli üks populaarsemaid stiile, kui neid jooke arendati. Kuigi 1900-ndatel aastatel oli hea rukk raske tulla aastakümneteks, on nende klassikute uus huvi viinud paljude destilleerijate käest rukki uuesti turule.

Täna on meil õnnelik, et valida hulgaliselt rukkivisikuid, et saaksime neid viskikokteile maitsta, nagu oli ette nähtud.

Klassikalise viski kokteili retseptid

• Algonquin - rukki viskit, kuiv vermut, ananassimahl
• Veri ja liiv - šotiik, kirss-brandy, magus vermut, apelsinimahl
• Hobuse kael - bourbon, ingver ale, sidruni spiraal
• Liberaalne kokteil - rukki-viskit, magus vermut, Amer Torani
• Manhattan - magus vermut
• Sidecar - bourbon (või konjak), kolmekordne s, sidrunimahl

06 06

Rohkem klassikalisi kokteile

Klassikaliste kokteilide baasi kasutati veini ja likööre üsna tihti ja need retseptid on tihti pehmemad kui teised, kuigi nad on sama klassikalises stiilis.

Selles kollektsioonis on kõige sagedamini näha vermutti ja šerreid ning need on huvipakkuvad piigid kokteili kergemal poolel. Neid kasutatakse ka teisi veine, kõiki neid töödeldi delikatessiga, segatud lihtsate retseptidega, mis parandasid veini maitset.

Kuid mitte kõik joogid olid pehmed, ja populaarne ja tuntud absint on korrapäraselt ilmunud mõnda allpool olevatest jookidest ja teistest klassikalisest kogust, mida oleme juba külastanud. Siin on ka mittealkohoolne klassika.

Rohkem klassikalisi kokteili retsepte

• Absintese kokteil
• Must Velvet - kõva õlu, šampanja
• Bambusest kokteil - šerri, kuiv vermut, bitterid
• Pimm's Cup - Pimm's Cup nr 1, limonaad