Gibsonin järgib segane ajalugu. Tavaline lugu on see, et mõnel ajal 1930. aastatel esitas ajakirjade illustraator Charles Dana Gibson New Yorgi mängukluburis Charlie Conolly'ilt midagi muud, nii et ta lisas džinni Martini kokteili sibulale.
Kuid on veel üks lugu, mis hiljuti tänas Charles Gibsoni. See lugu näitab, et Gibsoni isa suurepärane onu oli see, kes 1800. aastate lõpus tõi selle Martini variandi tegelikult välja. Tema lugu arhiveeritakse retsepti all.
Niisiis, mis on Gibson? Ainult oliiviõli või keerdumise asemel on tegemist ainult giidi Martini kokteili sibulaga või kolme (mitte kunagi ühtne number - see on halb õnn). Tulemuseks on kokteili maitsele erinev värtus, alates pisikesest oliivist kuni maitsva, kerge sibula maitsega.
Nagu Martini puhul, kasutage lisatasu džinni ja vermuti, kohandades suhet oma maitse järgi.
Mida vajate
- 2 1/2 untsi
- džinn
- 1/2 untsi
- kuiv vermut
- 1 või 3 kokteili sibulat kaunistamiseks
Kuidas seda teha
- Valage koostisosad segunemisklõpsasse jääkuubikutega.
- Segage hästi .
- Tüvest jahutatud kokteiliklaasi .
- Garnish kokteili sibulaga.
Sibula garnish abiellub ka viinaga, kui see asendab džinni.
"Real" Gibsoni lugu
Siin on levinud lugu sellest, kuidas Martini tuli kokteilibliga kaunistatud ja seega tuntud kui Gibson:
"Mõnikord 1930. aastatel andis ajakirjade illustraator Charles Dana Gibson Charlie Conolly New Yorki mängukluburis Charlie Conolly'ilt midagi muud", nii et Conolly kasutas kokteili sibulat Martini austamiseks ja sellest tulenev jook on tuntud kui Gibson. "
See on lugu, mida leiad peaaegu kõigist Gibsoni kokteili viidetest, kuid on veel üks, mis pärineb 40 aastat enne. Charles Pollok Gibson räägib oma pere lugu Gibsoni loomise kohta. Tema isa suur onu Walter DK Gibson oli sibula garnitud kokteili taga tõeline geenius ja tegi Gibsoni mõnel ajal umbes 1898. aastal San Franciscos Böömi klubis. Siin on Charles'i aruanne tema perekonna kokteiliajastuse kohta oma sõnades:
"Lugu ütleb, et WDK Gibson vaidles vastu sellele, kuidas böhhi mööbel bändis tegid martinis. Ta eelistas neid segama ja tegid koos Plymouthi Giniga. Samuti uskus ta, et sibade söömine aitab vältida külmi. Hiljutistes baarraamatutes ma ei näinud, oli klaasi üle apelsini keerdus, nii et natuke õli langeks tippu. Algne Gibson - nagu kõigi martinite puhul - oli ka enne Maailma esimene maailm magusam Sõda, umbes 1/4 vermutiga.
"WDK suri 1938. aastal. Ma mäletan, et siin, minu lapsepõlves San Franciscos (1960. aastat), rääkis minu vanaisa ja kogu vana rahvas Gibsonist, et see on loodud siin ja Walter Gibson, kes oli selle vend "Suhkr kuningas" JD Spreckels. Esimene viide, mida ma näinud seda baaris, oli ühes trükis umbes 1911. aastal.
"... Kahjuks ei teadnud ma ise WDK Gibsonit, aga kõik, kes seda tegid, mu vanaisa ja isa ja onu meeles pidasid teda hästi ja seda, et ta Gibsonit leiutas. Ta jootas neid joobes kuni ta suri 1938. aastal; ja tema keelamise ajal nõudis tema naine, kelle õde oli Lillie Spreckels, et see oleks valmistatud spetsiaalselt kodus, et mitte madalama kvaliteediga libiseda. Alas, mul pole aimugi, mis on tema retsept. "
Nii et teil on see otse allikast (või vähemalt neljandast põlvkonnast allikast). Gibsoni leiutas Walter DK Gibson San Franciscos 1800. aastate lõpus. Kuid mis on selle kokteiliga seotud kuulus ajakirjade illustraator Charles Dana Gibson? Me ei pruugi teada, kuidas ta seda kuulsust väitis, kuid meil on oma meelelisi "Gibson Girls", kes naudivad isegi siis, kui me võtame kokteili talt eemale.
Mis rikas pereajalugu ja suurepärane lugu mööda minna. Tänan teid, Charles, selle eest, et rekord oleks õige.
Intervjuu Allan P. Gibsoniga avaldas Charles McCabe SF-i kroonikast 1970. aastal tema suurt onu ja Gibsoni kohta. See intervjuu võib nüüd leida McCabe raamatus "Hea mehe nõrkus" (Chronicle Books, 1974).
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 415 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 20 mg |
| Süsivesikud | 52 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 7 g |