Brokoli salat on minu kõigi aegade lemmik salat ja see on lihtne ja populaarne versioon.
Salatiaineid saab kergesti kohandada vastavalt teie maitsele. Mõnede tüüpiliste lisandite hulka kuuluvad päevalilleseemned, pekanipähklid või kreeka pähklid, värviks võib lisada pulgakompunane või magus punane paprika.
Kuumtöödeldud, eelnevalt küpsetatud peekon on suurepärane aeg selle salvetikartikli jaoks. Vaadake võimalike täienduste ja asenduste näpunäiteid ja variatsioone.
Mida vajate
- 10 kuni 12 peekoni ribat
- 2 brokoli kroonid (5-6 tassi florets)
- 1 keskmine punane sibul, tükeldatud
- 1/2 tassi rosinaid
- Kastmine:
- 1 tassi majoneesi
- 2 supilusikatäis vürtsi äädikat
- 2 tl suhkrut
Kuidas seda teha
- Küpsetage või pange peekon * kuni mõnevõrra karge. Tühjenda paberrätikud ja seejärel kotid või purustada.
- Eraldage brokkoli kroonid väikestesse florets'itesse ja asetage suur kauss.
- Lisage hakitud punane sibul, rosinad ja peekon spargelkustesse ja segage segada.
- Kombineeri majonees, äädikas ja suhkur väikeses kausis. Lisage brokoli segule. Loputage brokioli kastmega.
- Jahutage vähemalt tund enne serveerimist.
* Peekoni küpsetamiseks tõmmake rulliga fooliumiga küpsetuspaber ja asetage pannile peekon. Küpsetage eelnevalt kuumutatud 375 F-ahjus umbes 20-25 minutit või kuni pruunistatud ja karge.
Näpunäited ja variatsioonid
- Lisage umbes 1/2 tassi juliennt porgandi salatile, et anda brokoli salat värv ja täiendav toiteväärtus.
- Päevalilleseemned või röstitud pekanipähklid või kreeka pähklid võivad lisada maitset ja kruusid.
- Tee salat poolkrookoli ja poolkapsas.
- Vürtsikas äädikas on teistest äädikatest magusamad. Siidivaba äädika või punase veini äädika asendusliides pluss veel 1 tl suhkrut.
- Kasutage retseptis küpsetatud peekonit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 362 |
| Kogu rasv | 29 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 18 mg |
| Naatrium | 326 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 5 g |