Hummus satub mõnikord halb räpp selle kõrge rasvasisaldusega, mis pärineb tahini levikust. Maitsestatud päevalilleseemnetest ja õlikast valmistatud tahinine annab kikerhernepuna jaoks ühtlase tekstuuri ja rikas maitse. See lihtne humumi retsept asendab enamik traditsioonilisi tahini ja jogurtiga, muutes selle hea madala rasvasisaldusega alternatiiviks ilma suurte maitse kadu.
Hummit saate serveerida köögiviljade või pita-kiibidena, levitada tavalises sinepis või majonees asuvas võileibus või kasutada seda salat või kausikat sisaldava pasta valmistamiseks. Kui olete peamise retsepti peal, on kerge kohandada oma hummu, asetades kikerhernesid erinevatele oadadele või lisades erinevad maitsed ja tekstuurid koos segistidena, näiteks päikesekuivatatud tomatid, oliivid, värsked ürdid ja isegi peekonid.
Mida vajate
- 1 15-unts kanepikast (või
- kuivatatud garbanso oad ; säästa vedelikku)
- 1 kuni 2 küüslauku (purustatud)
- 1 supilusikatäis
- sidrunimahl
- 1 supilusikatäit tahini
- 1/2 tassi
- maitsestamata jogurt
- 1 tl soola
Kuidas seda teha
- Köögikombainis kombineerige oad, küüslauk, sidrunimahl, tahini (kui soovite) ja jogurt. Segage hästi. Lisage soola ja segu, kuni see on sile ja kreemjas.
- Hummide hõõrumiseks vajaduse korral lisage veidi kikerhernesist umbes ühe teelusikatäie vedelikku. Võite ka soojas vees või oliiviõlis segada veelgi rohkem.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 689 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 8 mg |
| Naatrium | 370 mg |
| Süsivesikud | 111 g |
| Kiudaine | 20 g |
| Valk | 35 g |