See kuulus tšilli retsept loodi 1949. aastal Cincinnati, Ohio pärit populaarse tšilli restoranide ahelaga Nicholas Lambrinides, kes asutati kreeka sisserändajaga. Selle leiutise kreeka juuri võib selgelt näha vürtside unikaalses segus. Nagu näete, on see tšilli üsna erinev tavapärasest lõunapoolsest tšillist, mida te tõenäoliselt kasutate. Selle retsepti saladused on pika aeglane küpsetamine ja üleöö külmutamine, mis võimaldab eemaldada üleliigse rasva. Ma olen lisanud ka viise viise, kuidas tellida selle suurepäraselt erineva tšilli restoranis, mida tavaliselt serveeritakse spagetid.
Mida vajate
- 1 kvarti suur vesi (külm)
- 2 naela
- hakkliha
- 2 tassi purustatud tomatit
- 2 kollast sibulat (tükeldatud)
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 supilusikatäis
- Worcestershire'i kaste
- 1 supilusikatäis magustamata kakaod
- 1/4 tassi tšillipulbrit
- 1 tl kayenne
- 1 tl köömneid
- 2 supilusikatäis äädikat
- 1 lahe lehti
- 1/4 tl küünt (maapinnast)
- 1 tl kaneeli
- 1 1/2 tl soola
- Vabatahtlik:
- keedetud spageti pasta, et serveerida tšilli üle
Kuidas seda teha
- Lisage veiseliha ja vesi neljakvartalisse. Segu segades keedetakse, kuni maapirukas on väga väikestesse tükkidesse. Sega 30 minutit ja lisage kõik ülejäänud koostisosad.
- Keetke paljastamata 3 tunni jooksul. Lisage vett, kui tšill muutub liiga paksuks.
- Külmutatakse tšilliga öö läbi; järgmisel päeval eemaldage ülemisest rasvakihist enne kuumutamist ja serveerimist.
Cincinnati "Skyline" Chili tellimiskood
- Lihtsalt tšilli
- Chili teenindas spagetid nabas
- Chili, spagetid ja riivitud Čeder juust
- Chili, spagetid, juust ja sibulad
- Chili, spagetid, juust, sibulad ja oad
Kõik serveeritakse austriklassidega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 438 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 135 mg |
| Naatrium | 916 mg |
| Süsivesikud | 21 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 47 g |