Mul on üldiselt probleeme küsimustega, mis nõuavad lemmikuid nagu lemmikvärv, lemmiklaul jne. Mulle meeldivad mitmed asjad ja minu lemmik on tavaliselt ükskõik milline, millest mulle meeldib. Kuid ma ei ole kunagi olnud probleeme, et vastata küsimusele, mis on minu lemmiktoit. Ära võta mind valesti, ma olen täiesti armunud tohutu toidu nimekirja. Kuid minu elus pole kunagi olnud aega, kui falafel pole minu lemmik. Kui see on restorani menüüs, olenemata sellest, millised muud maitsvad pakkumised on olemas, tellin selle.
Arvestades seda asjaolu, arvate, et ma teen seda kodus kogu aeg, aga ma teen seda ainult harva. Põhjuseks on, et ma harjalt midagi sügavalt praadinut. Jah, võite ahju küpsetada falafeli ja aeg-ajalt. See on hea. Kuid see pole lemmiktoote kategooriasse kuuluv toit. Selle krooniga hoiab ainult originaal sügavalt praetud falafel.
Kuid järgmisel päeval proovisin kõrvitsa falafeli versiooni ja otsustasin, et ainus õige katse peaks olema korralikult süüa. Ja see oli nii väärt. Kuumad, krõbedad falafeli pallid otse praepannist, millele lisandub külm Iisraeli salat ja minu teine lemmiktoit kogu maailmas, tahini . Ma arvan, et sõin seda nii lõuna- kui õhtusöögi ajal. Naudi!
Mida vajate
- 2 tassi konserveeritud kikerherneid, loputatakse ja kuivatatakse
- 1 Väike sibul, kooritud ja neljakordne
- 1 nelk küüslauk, kooritud
- 3/4 tassi magustamata kõrvitsapüree
- 2 tl sidrunimahla
- 1 1/2 tükke köömneid
- 1/2 tl maapinda
- koriandriga
- 3/4 tl soola (või maitse järgi)
- 1/4 tl musta pipraga
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 tassi igakülgset jahu lisaks 1/4 tassi rohkem, et kaetud falafeli pallid
- 2 tl hakitud peterselli
- Kana või rasvavõi
Kuidas seda teha
- Lisage toidukorruse kaussi loputatud ja kuivatatud kikerhernes, nelinurk sibul, küüslauguküünt, magustamata kõrvitsapüree (ära kasutage kõrvitsa pirnisepiima täitmist), sidrunimahl, köömne, koriandri, soola, must pipart, küpsetuspulber, jahu ja petersell. . Pulssi või püree, kuni segu on enamasti sujuv.
- Kuumuta suurt potti rapsi või taimeõli 375 kraadi võrra.
- Asetage ülejäänud 1/4 tassi üldotstarbelist jahu laias kausis.
- Kallutage falafeli pallid (ligikaudu 1 oz.) Ja kaotage jahu.
- Segades töödeldes, küpsetage õlist falafeli pallid umbes 5 minutit või kuni krõbe ja kuldpruunini. Ärge triivitage pott nii, et pott pannakse 2 või 3 partiisse, sõltuvalt teie potti suurusest. Tühjendage paberrätik.
Serveeri pita või naani leiba ja peal koos hakitud kurkide, tükeldatud tomatite, viilutatud punase sibulaga ja tahini kastmega.