New Orleans po 'sandwich on tüüp köögi võileib, mida tavaliselt valmistatakse viilutatud prantsuse leivapähkliga õhukeste viiludeks küpsetatud liha ja kastmes. Tandikele ja salatile lisatakse võileib koos majoneesiga.
Üks populaarsemaid versioone on praetud austrid ja vürtsised maitseained, praetud krevetid ja austrid. Seal on palju muid populaarseid täitematerjalide variatsioone, sealhulgas vorsti ja vorsti, kana, langus ja säga.
See versioon klassikalisest po 'poissi võileivast on täidetud köögiviljapõhjaga praetud krevettidega. Kasutage traditsioonilisi prantsuse leiba baguette või sarnaseid rulle ja täitke see heldelt praetud krevettidega.
Mida vajate
- 1 1/2 naela keskmised krevett (6 kuni 10 krevetti iga rull, sõltuvalt suurusest)
- 1 1/2 tassi piima
- 1/2 tassi kuuma kastmega, nagu Frank või Texas Pete
- 1 muna
- 1 tassi universaalset jahu
- 1 tass kastmesisaldust
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl
- Cajun või Creole maitsestamine
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl värskelt jahvatatud musta pipart
- 4 väikest leiba
- Prantsuse leiba või 2 suuremat luiba, poole võrra
- 1 suur tomati (viilutatud)
- 2 tassi salat (tükeldatud)
- 1/2 tassi majoneesi
Kuidas seda teha
- Koorige krevetid; jätke soovi korral sabad sisse. Terava noaga keerake krevettide tagaküljel pikk lõikamine. Tõmmake tume veen välja või raputage see nuga välja. Korda ülejäänud krevettidega. Loputage krevette külma jooksva veega; väga kuiv.
- Kuumutage 3 tolli õli 375 ° F-ni sügavale, raskel kastmes või fritüüris.
- Joonke küpsetusplaat või paber topeltkihiga paberrätikudest.
- Suures kausis ühendage piim, kuuma kastmega ja munaga; segama segama. Lisa krevetid segule ja lasta seista 3 kuni 4 minutit.
- Teises kausis ühendage jahu ja maisi jahu küpsetuspulbri, Cajuni või kreooli maitseainetega, soola ja pipraga.
- Võtke krevetid piimast ja munade segust ning rullige jahu ja maisi sealiha. Kastke krevetid põhjalikult.
- Loputage mitu kaetud krevetti õlis ja praege kuni kuldpruunini umbes 2 kuni 3 minutit. Ärge koorige krevetid üle või õli kulub temperatuurini naasmiseks kauem ja pind katab rohkem õli.
- Tükeldatud metallist lusikaga tõmmake praetud krevetid paberrätikuga vooderdatud pannile ja korrake järelejäänud krevettidega.
- Lõigake baguette pikkadeks ja jagage need; levitada majoneesiga. Korrige praetud krevetid leiba peal koos tomati viilude ja hakitud salataga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 476 |
| Kogu rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 275 mg |
| Naatrium | 1630 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 34 g |