Kuidas pruuni riisi suurepäraselt valmistada (ilma põletus- või kleepumiseta)

Pruun riis on terve alternatiiv valgele riisile, kuid küpsetamiseks kulub natuke kauem ja vajate natuke rohkem vedelikku.

Pruun riis on vähem töödeldud riis , mis tähendab seda, et teradel on veel kliid . Kliid on see, mis annab riisile selle pruuni värvi ja see sisaldab toitaineid, mida tavaline valge riis ei ole, kuna valge riisi töötlemine on peamiselt kliide eemaldamine.

See välimine kiht teeb pruunist riisi küpsemaks.

Kuna see võtab täiendavat aega, peate lisavett kasutama, enamasti suurema aurustumise tõttu pikema keetmise aja tõttu. Selleks toimige järgmiselt.

Pruunist riisi valmistamine

1. Alustage ühe tassi kuumtöötlemata pruuni riisi. See on piisav nelja korralise portsjoni jaoks.
2. Keskmise kastrul, millel on raske põhi ja tihedalt suletav kaane, ühendage pruun riis ja 1¾ tassi vett või vett. Kana- või köögiviljade varu sobib riisi valmistamiseks. Lisage ½ spl split või ja 1 tl košeri soola . Kui te plaanite oma riisi vett asemel, võite kasutada vähem soola (või üldse mitte) sõltuvalt sellest, kui palju soola teie laos on.
3. Viige vedelik keemiseni, andke kõike segu puust lusikaga, seejärel katke pott tihedalt ja vähendage soojust väga madalaks. Küpseta 40-50 minutit. Küpsetusaeg võib varieeruda sõltuvalt kasutatavast riisist, selle kaane raskusest ja nii edasi. See on õige, raskem kaart jääb vedelamaks ja suurendab seega toiduvalmistamise aega.

1. Kontrollige, kas riis teeb piisavalt. Kui see nii ei ole, võite seda veel paar minutit valmistada.
2. Kui riis on keedetud, pühkige see auru vabastamiseks kahvliga. Põhjus, miks me seda teeme, on see, et pott kogunev aur võib jätkata riisi toiduvalmistamist ja muuta see liiga pehmeks.

Pruunist riisi küpsetamine ahjus

Kuna see kulutab rohkem soojust, on pruun riis põõsastatavam pannil põhjas.

Üks võimalus selle vältimiseks on küpsetamine ahjus küpsetusplaadi asemel.

Vajalik on pot, mida saab kasutada nii keeduplaadil kui ka ahjus. Riisi kogus (1 tass) ja vesi või tükk (1¾ tassi) jäävad samaks, nagu eespool kirjeldatud sool ja või.

Kuumuta oma ahju 375F-ni. Kombineerige kõik koostisosad oma potis stovetopil ja viige see keemiseni. Kui see keeb, katke see ja asetage ahju, kus see sobib üheks tunniks. Katsetage ja reguleerige küpsetusaeg nagu ülal.

See meetod küpsetab riisi ühtlasemalt, sest soojus viiakse läbi kogu poti asemel otse allpool, nii et see ei põle ega jääks põhjale.