Badam Halwa on kuningatele sobilik kuninglik magustoid! Kuigi retseptiga ei kaasne liiga palju koostisosi ega protsessi keeruline, võtab see armastust ja aega, et saada hea Badam Halwa ... peate sõna otseses mõttes püsti seisma ja segama pidevalt, et Halwa ei põleks või põletamine. Ära lase sellel hirmutada, sest lõpptulemus on väärt jõupingutusi.
Räägi oma pere ja sõpradega Badam Halwale ja nad armastavad sind selle eest.
Mida vajate
- 3 1/2 tassi
- mandlid (terved)
- 1 1/2 tassi piima
- 5 supilusikatäit
- gei
- 3 tassi
- suhkur
- Valikuline: 1/2 teelusikatäit
- safrani kiud (soovitatav)
- Valikuline: paar tilka kollast toiduvärvi
- 1/2 teelusikatäit
- kardemonipulber
Kuidas seda teha
- Pange mandlid sügavasse kaussi ja lisa neile piisavalt kuuma vett, et neid katta. Laske neil 3-4 nädalat leotada. Kui mandlid on leotatud, eemaldage nende nahad. Selleks vajutage iga mandel pöidla ja nimetissõrme vahel ja libistage oma pöidla ettepoole. See muudab mandli libiseks nahast välja. Tehke seda kõigi mandlitega. Visake nahad ära.
- Pange uniseemned mandlid segistile ja lisage neile piim. Segu segatakse jämeda pasta valmistamiseks (sama konsistents nagu sooji / rawa).
- Seadke sügav, raskesti põhjapann keskmise kuumusega. Kui see on kuum, lisage sellele 3 tbsps purki. Kui ghee sulab, lisage sellele mandli-piima segu. Sega põhjalikult.
- Nüüd lisage suhkur segule ja segage hästi.
- Nüüd lisage safrani kiud ja segage hästi.
- Küpseta segu keskmise kuumusega, pidevalt segades, et see ei põleks ega põletaks. See võib juhtuda väga lihtsalt, seega olge eriti ettevaatlik. Segatakse pidevalt!
- Ühes etapis, kui segu vedelik hakkab kuivama, hakkab see mullima ja pritsima, nii et segage segu segades väga ettevaatlikult, kuna tilgad võivad sulle halvasti põletada. See võib aidata sellel etapil kaitsta oma kätt söögitoru eest.
- Kui hõõrumine peatub (märge, et Halwa on peaaegu valmis), lisage järelejäänud gei ja toiduvärv ning segage hästi.
- Hoidke segu küpsetamist, kuni suurem osa niiskusest kuivab. See hakkab praeguse panni külgedest ära minema ja näed ka väikest kogust, mis hakkas sellest eraldama.
- Saate teada, et Halwa on valmis, kui see enam üldse ei kleepu. Kui sa vaatad panni põhja, on see puhas!
- Võtke Halwa kuumusest välja ja lusika kaanele lameda plaadi või plaadi peale.
Serveeri soojas või toatemperatuuril kaussides, mis on kaunistatud õhukeste mandlikirulikega! Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 770 |
| Kogu rasv | 37 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 232 mg |
| Süsivesikud | 100 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 17 g |