Üldine Tso Fried Chicken Sandwich koos Crunchy Aasia Slaw

Üldine Tso kana on kahtlemata üks populaarsemaid Hiinas aset leidvaid roogasid Ameerikas. Kuigi võite valgu sisse lülitada ja tofu või sealiha kasutada, valmistatakse see tavaliselt krõbedate tükkidega praetud kanaist, mis seejärel pannakse magusalt ja vürtsikas Aasia kastmele ja serveeritakse valge või praetud riisi peale.

Kui seda meetodit rakendatakse suurte, hammerdatud kana rindade jaoks, on tulemuseks põhimõtteliselt kerjamine võileibis . See retsept, mis kasutab suuresti praetud kana rinde, mida kasutatakse hommikusööda üldist Tso kastmes, on täidetav krõbedaks Aasia slaw'iga ja kreemja Kewpie Mayo'ga.

Ja kuigi omatehtud kastmed on paremad, võite vabalt päästa ennast mõnda aega ja osta kohalikku toidupoest pakendatud paberist villitud sordi. Ja kui te ei söö kana, siis võite vabalt asendada see praetud tofu või krõbedase sealiha kotletiga.

Mida vajate

• Fried Chicken jaoks:
• 1 kana rinnatükk, lõigatud pooleks ja hõõruda välja
• 1 muna
• 2 tassi kogujahu
• 1 supilusikatäis maisitärklist
• 1 tl soola
• 3 tassi maapähkliõli
• Üldise Tso saia puhul:
• 1/4 tassi kanaliha
• 2 supilusikatäis suhkrut
• 2 supilusikatäis riisiveini äädikat
• 1 tl hoisin kaste
• 1 spl seesamiõli
• 1 supilusikatäis Sriracha
• 1 supilusikatäis tume sojakaste
• 1 tl maisitärklist
• 1 supilusikatäis õli
• 1 scallion, tükeldatud
• 1 nub ingver, kuubikuteks lõigatud
• 1 küüslauk, hakitud
• käputäis röstitud seesamiseemned
• Aasia keelde:
• 1/3 tassi hakitud purpurkupast
• 2 spl hakitud porgand
• 1 supilusikatäis piparmünt, tükeldatud
• 1 tl cilantro, tükeldatud
• 1 tl basiilikut, tükeldatud
• 1/2 supilusikatäit suhkrut
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 1 supilusikatäis kevpi maiust
• 1 supilusikatäis riisiveini äädikat
• 1 tl seesamiõli
• Kogu söögilaud:
• 1 briochep, röstitud
• 1 üldine kaks praetud kana rinnat
• 1/4 tassi aasia slaw
• 1/2 supilusikatäit keunapähklit Mayo

Kuidas seda teha

--Soovitud kana -

1. Kuumutage õli 375F-ni.
2. Beat muna kaussi. Jaht, maisitärklis ja sool segatakse kaussi.
3. Dunk kana munade segu, seejärel jahu segu, seejärel lisada kuuma õli ja praadida kuni kuldpruun ja kana küpsetatud. Pange paberrätikule kõrvale.

--ÜHTSE TSO SAUCE -

1. Võtke kanaliha, suhkur, riisiveini äädikas, viiger, seesamiõli, sriracha, tume sojakaste ja maisitärklise keskmise suurusega kausis. Kõrvale panema.

1. Lisage õli pannile ja lisage pähklit, ingverit ja küüslaugu ning küpseta 1-2 minutit või kuni lõhnavaks. Lisage segu etapist 1 ja keedetakse.
2. Lase kastmikul mõni minut paksendada. Lisage praetud kana ja viskige karvkatteks. Piserdage röstitud seesamiseemnetega ja lükake maha.

- Aasia lahe jaoks -

1. Segada kõik koostisosad suure kausi sisse ja asetada kõrvale.

--SANDWICHI -

1. Röstsaite ja asetage põhjakarbi peal olev praetud kana. Seejärel lisage aasia slaw, tuhmipuu Mayo ja top kuplid. Serveeri kohe.