Kas toidu värv mõjutab teie tervist?
Hiina inimesed usuvad, et meid ümbritsevad viis energiavälja või viis "chi" tüüpi (氣). Neid nimetatakse ka viieks elemendiks ja neil on oluline roll Hiina kultuuri kõigis aspektides, sealhulgas inimeste söömises. See teooria kinnitab, et kui need viis elementi muutuvad või liiguvad, võib see tõsiselt mõjutada inimese saatust.
"Viie elementi" (五行) tuntakse ka kui viis agenti, viit etappi, viis liigutust, viis jõudu, viis protsessi ja viis planeeti.
Kui jin ja yangi kontseptsioon on hiina kultuuri keskus, siis tuleks selle viienda elemendi teooriat käsitleda selle nurgakivina. Aga mis täpselt on hiina küpsetamise viie elemendi ja kuidas nad mängivad osa Hiina köögist?
Viie elemendi teooria
Viis elementi on metall (金), puit (木), vesi (水), tulekahju (火) ja maa (土). Hiina inimesed kasutavad seda viit elementide teooriat paljude asjade jaoks, alates siseorganite ja poliitika vahelisest suhtest ning hiina meditsiini vahel toiduvalmistamiseks ja toidu valmistamiseks.
See on nagu ideaalse tasakaalu leidmine yin ja yang, see tähendab, et püüame leida viie elemendi vahel täiuslik tasakaal. Nende viie elemendi vahel on kaks peamist suhet. Üks nimetatakse "vastastikuseks põlvkonnaks (相 生)" ja teist nimetatakse "vastastikuseks ületamiseks (相 剋)".
Vastastikuse genereerimise näited:
- Puit teeb tulekahju tugevamaks.
- Tulekahju Maa (tuhk).
- Maa sisaldas ja kandis metalli.
- Metall parandas vee kvaliteeti.
- Vesi aitab puitu kasvatada.
Näide vastastikusest ületamisest:
- Maa võib vee peatada.
- Vesi võib peatada tulekahju.
- Tuli võib sulatada metalli.
- Metall võib puitu lõigata.
- Puit võib maa tarbida.
Loodusest näitena kasvab taim (puit), kui talle on antud vesi. Kui põletatakse, tekib puit tulekahju ja põletatud tuhka hiljem maale tagasi.
Viis elementi hiina köögis
Hiina ravimtaimed ja arstid usuvad, et patsiendi nõuetekohaseks raviks peate teadma nende kehas sisalduva viie elemendi seisundit. Iga defitsiit või elemendi liig võib põhjustada haigusi.
Viie elemendi moodustavad ka meie viis peamist organit: kopsud (metall), maks (puit), neer (vesi), süda (tulekahju) ja põrand (maa). Viis elementi on ka viis erinevat värvi: valge (metallist), roheline (puit), must / sinine (vesi), punane (tulekahju) ja kollane (maa).
Element | Yin | Yang | Tunded | Värvid | Maitseb |
|---|---|---|---|---|---|
Puit | Maks | Sapipõis | Rage | Roheline | Hapu |
Tulekahju | Süda | Peensoolde | Õnne | Punane | Kallis |
Maa | Põrna | Kõhu | Mõtlesin | Kollane | Sweet |
Metall | Kopse | Jämesool | Kurb | Valge | Vürtsikas |
Vesi | Neerud | Põis | Hirm | Must | Soolane |
Hiina meditsiinis ja toiduvalmistamises usutakse, et kui te olete nõrk või haiget oma keha või organite teatud osades, peaksite tarbima teatud värve ja toitu, et aidata teil end paremini tunda ja oma tervist parandada. Näiteks kui teil on teie neerudega seotud terviseprobleeme, peaksite sööma rohkem mustat / vett värvitud toitu, näiteks puukõned, merevetikad ja must seest.
Punane / tulekahju / süda toit
Hiina inimesed usuvad, et toitu, mis on värviline punane, sobib hästi teie südamele, peensoole ja ajule.
Sellesse kategooriasse kuuluvad toidud on porgandid , tomatid, maguskartul, maasikas, tšilli, punased oad, punane pipar, juubeli, goji marja, draakonipuu, õun, pruun suhkur ja kõik muu, mis on punase varjundiga.
Roheline / puit / maksa toit
Kui te tarbite roheliset toitu, on see teie maksa, sapipõie, silmade, lihaste ja liigeste jaoks kasulik.
Rohelise toidu nimekiri võib olla lõputu. Mõned peamised Hiina toiduainetes kasutatavad koostisosad hõlmavad mungakk , Hiina porrulauk, isabi ja kõik rohelised köögiviljad ja puuviljad.
Kollane / Maa / Põrnatoit
Selle teooria järgi on kollane toit seedetrakti ja põrna jaoks kasulik.
Jällegi on kollane toiduvärv. Võid süüa asjad nagu magus või beebi mais, kollane maguskartul, taro, kaer, kõrvits, Butterne squash, kollane pipar, sojaoad, munakollane, oadeta kohupiim, ingver, apelsin, tähtpuuviljad, sidrun, ananass, papaia, maapähkel, pähkel , kallis ja palju muud.
Valge / Metal / Lung Food
Kui te valge toiduga sööte, peaks see olema kasulik teie kopsude, jämesoole, nina ja hingamisteede ning naha kasuks.
Tavalised valged toidud sisaldavad riisi ja nuudleid, millest mõlemad on Hiina köögi klambrid. Loend sisaldab ka lootoseemneid, daikonit, sibulat, küüslauku, kibedat melonit, talvist melonit, brokkoli, bambusevõrseid, valge puidust kõrva, piima, tofu, sojapiima, aasia pirni, banaani, mandlit, valget seesamist, kivist suhkrut ja palju muud.
Must / vesi / neerud Toit
Mustad ja sinised toidud on teadaolevalt teie neerude, luude, kõrvade ja suguelundite puhul kasulikud.
Must või tumesinine toit pole nii palju, kuid nimekirjas on mõned suurepärased võimalused. Otsige koostisosi nagu puuvilja kõrv, merevetikad, shiitake seened , baklažaanid, mustad oad, rosinad, mustika, musta viinamarjad, must seest, musta äädikat, tee, magusa kondiitritooted ja palju muud.
See pole retseptijärgne dieet
Pange tähele, et tasakaalustatud toitumine on väga oluline. See artikkel on lihtsalt mõeldud viie elemendi teooria tutvustamiseks, kuna seda peegeldab Hiina toit. See ei ole mõeldud võluvähenduseks kõigile, mis sind häirib. Kui teil on terviseprobleeme, on oluline enne konkreetse dieedi võtmist konsulteerida oma arsti või toitumisspetsialistiga.