Apelsinid on Marokos populaarne viljad, mida kasutatakse nii maitse- kui ka magusatesse roogadesse. Selle koorega küpsetatud tagiinidele lisatakse mahla ja lõhna ning see on kerge oranži magustoidu kastmes peamine koostisosa.
Selle lihtsa kasti tegemiseks vajate kaks või kolm värsket apelsini. Tsitrusviljade zestrid või mikroplaanid on ideaalne vahend puuviljade lubamiseks - võite kasutada köögiviljade koorijat ja seejärel lõksu kärpida, kuid see loob täiendava sammu.
Tänu oma intensiivsele maitsele on vaid väike kogus kaste, mida peate lisama maitsvat tsitruselist värvi , kooki, jäätise , küüslaugu ja muude magustoitude hulka.
Mida vajate
- 1 tassi värskelt pressitud apelsinimahla (2 või 3 apelsinist)
- Zest 1 oranžist
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis võid
Kuidas seda teha
- Sega apelsinimahl, lõhn ja suhkur väikeses kastmes. Viige mahla segu üle keskmise kuumusega, aeg-ajalt segades, umbes 15 minutit, kuni moodustub paks siirupikas kastmes. (Praegusel hetkel peaksite saama veel kastme valada, kuid kui soovite, jätkake kastme vähendamist, et muuta see veelgi paksemaks.)
- Kui kaste on soovitav konsistents, segage võid ja keedetakse veel 2 või 3 minutit. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
- Serveeri oranž kastmes jahutatud, toatemperatuuril või soojas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 41 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 0 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 0 g |