See on suurepärane peamine valge leiba retsept. Mitte ainult ei maitse see suurepäraselt, see muudab kogu maja lõhn suurepäraseks.
Seotud retseptid
Leib masin Riik valge leiba
New Orleans Prantsuse Leib
Mida vajate
- 2 tassi vett (soe, umbes 100 F kuni 110 F)
- 1 ümbris aktiivne kuivpärm
- 6 tassi jahu (rohkem või vähem jaga)
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 2 1/2 tl soola
- 2 supilusikatäit võid (pehmendatud)
Kuidas seda teha
- Suurse segamisnõusse ühendage soe vesi ja pärm; segage ja laske 5 minutit seista.
- Lisage 2 tassi jahu, suhkrut ja soola ning võid. Kui segamismasin on madala kiirusega, võta kuni segadeni.
- Jätkake suurel kiirusel 3 minutit.
- Lisage 1/2 tassi jahu ja võta 4 minutit kauem. Segage 3 tassi jahu või piisake, et muuta tainas pehmeks.
- Pöörake välja kergelt puhastatud pinnale. Keetke ligikaudu 8 kuni 10 minutit või kuni tain on sile ja elastne, vajadusel lisage jahu.
- Koht taigna suurt võilega kaussi, pöörates orvõi ülemisele poole.
- Kaaned kaetakse puhta rätikuga või plastpakendiga ja lastakse umbes 1 tunni vältel soojas kohas tõmmata. Punchi tainast alla; niisutage kuni sujuvaks.
- Lõika tainas pooleks, katke segamisnõu ja lase seista veel 15 minutit.
- Rullige iga pool 12-tolline 9-tolline ristkülik. Alustades kitsast servast, pühkige üles, keerake otsad alla, et pannid sobiksid leivana.
- Paigaldage rullid õmblusteta külge allapoole määrdunud 9-viise kuni 3-tollise kastmega. Katke pannid puhta rätikuga ja asetage need umbes 45 minuti jooksul sooja, mustuseta kohale või kuni tainas on lahtiselt kahekordistunud.
- Kuumuta ahju temperatuurini 400 F
- Küpsetage leiba 25 kuni 30 minutit või kuni leivakübar on hele õrn, kui sõrmedega sõidetakse. Eemalda pannidest rackidele; Soovi korral pehme, mahedama kooriku jaoks pintsliga või.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 34 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Kolesterool | 3 mg |
| Naatrium | 362 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |