Suhkur sobib ideaalselt magusaks lisamiseks kas tee või kohvi, aga mesi lisab magusust ja ainulaadset maitset, mis muudab teie kogu tassi. Teil ei pruugi oma kohalikku toidupoest saada palju sorte, kuid eritoodete kauplustes või põllumajandustootjate turul leidub palju erinevaid mei.
Honeyid on kasutatud sajandite jooksul toiduna või magusainetena: Piiblis on viited meelega ja meestega kaubitsetud iidsed asteegid ja roomlased.
Enamik inimesi teab, et mesi toodab mesi, kes teeb seda noortest, mis on kogutud lilledest, et toita oma noori vastseid, kuid ehk te ei teadnud, et mesi maitset teostavad lilled, mida mesilased külastavad. Sellega luuakse turul sorte mett.
Mõned levinumad mesi
- Alfalfa: väga kerge kerge maitsega mee.
- Aluspuu: tugevam maitse, kuid siiski on hele värv.
- Tatar: palju tumedam mesi, mis on täis kehas.
- Ristik: sarnane lutserniga, mee, kerge ja kerge.
- Apelsini õitega: kerge kallis magus, peaaegu tsitruse maitse.
- Tupelo: iseloomuliku maitsega heledat värvi, kuid tugevalt kestvat mesi.
Kohalike piirkondade jaoks on ainulaadne spetsialiseeritud sortide arv peaaegu piiramatu. Teil võib tekkida vajadus katsetada natuke, kui kasutate meest oma teedes, sest mee maitse võib teie teeki õrnade või peentest aroomidest üle saada.
Kuna see sisaldab fruktoosi ja glükoosi, on kallis magusam kui lauasuhkur (sahharoos), nii et peate seda vähem sööma palgata.
Honey sisaldab ka mineraalaineid ja muid elemente, mida keha saab kasutada, mis muudab tervislikumaks kui suhkru.
Honey võib säilitada toatemperatuuril pikka aega. Kui see juhtub, et see kristalliseerub, kuumutage seda, et kristalle välja leotada ilma mee maitse kahjustamata.