See gelato on valmistatud värsketest murakadest ja kohupiimast koorest valmistatud juustust, see on piimarasvav, super kreemjas ja uhke, muutes see vapustav magustoidu, et saaksite koos kokku koguda või lõbusalt ennast ravida. See retsept on ekstra maitsev, kui murakad on hooajal, kuid kui leiad ennast ilma värskete murakadeta, võib kasutada külmutatud, kuid kindlasti enne kasutamist ära sulatada ja äravoolu.
Otsige veenikasõbralikku koorjuust oma kohalikku toidupoest, mis asub üldiselt teise vegani "piimatööstuses" kõrval ja jootke külmutatud sektsioonidesse.
Mida vajate
- 2 1/2 tassi kaunikas (värske)
- 8 untsi vegan kreemjuust (nagu järgige oma südame kaubamärki)
- 1 tass mandlipiima (või muud rasvavaba piima, magustamata on parim, kuid mis tahes sort teeb)
- 1 tassi suhkrut (granuleeritud või aurustatud roosuhkrut)
- 1 1/2 tl vanilliekstrakti
- 1/2 tl mandliekstrakti
Kuidas seda teha
Loputage ja kuivatage murakad kergelt puhta köögirätikuga või paberrätikuga. Edastage segisti või toiduainete töötleja kaussi kotti ja lisage 8 untsi vegan kreemjuust. Segatakse lühidalt ja lisage seejärel 1 tass mandlipea, 1 tassi granuleeritud suhkrut, vaniljeekstrakti ja mandli ekstrakti. Segada kuni sujuvaks, peatades ja kraapides segisti korgiga või vajadusel toidukraamiga kausi külgedega.
Segu viiakse jäätise valmistamise kausi ja külmutatakse vastavalt tootja juhistele. Kui masin on külmunud, viia paindlikule õhukindlale mahutisse ja lase külmutada vähemalt 6 tundi enne serveerimist parima tekstuuri saamiseks. Hoida sügavkülmikus kuni 1 kuu.
Võite lisada mitmesuguseid mix-ins, nagu näiteks rohkem murakad, mini-kondita šokolaaditükid, tükeldatud pekanipähklid või mis iganes mu süda soovib. Lisage täiendavaid koostisosi kindlasti pärast seda, kui jäätis on masinas külmutatud, kuid enne paindlikuks õhukindlalt konteinerisse ja külmutamist veel 6 tundi.
Märkus. See želati valmistamine ilma jäätise valmistajata on kindlasti võimalik, kuid lõpus tekstuur võib olla veidi erinev masinaga tehtud želatist. Selleks asetage segatud gelato koostisained pisut ümara metallist nõusse või küpsetuspannile. Katke kergelt plastkorgiga ja seejärel külmutage 20 minutit. Käeshoitavat elektrilist segisti kasutage külmutatud segu umbes 30 sekundit ja seejärel asetage tagasi sügavkülmikusse ja katke kergelt plastkorgiga. Külmutage veel 20 minutit ja segage uuesti 30 sekundit. Korda seda iga 20 minuti tagant kuni 2 tundi või kuni segu on kohev jäätise konsistents. Viige õhukindlasse anumasse ja külmutage veel 2 kuni 6 tundi enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 224 |
| Kogu rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 29 mg |
| Naatrium | 113 mg |
| Süsivesikud | 31 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |