See kana kummitajate retsept on klassikaline gumbo, mis on valmistatud rouxi, okra ja kana. Nagu kõik head retseptid, algab see üks lihtne roux. See sisaldab ka file pulbrit.
Serveeri kummelihale või valgeks keedetud riisiks.
Mida vajate
- 2 supilusikatäit köögivilja lühenemist
- 2 supilusikatäit
- jahu, universaalne
- 2 o
- nions , peeneks hakitud
- 1 roheline paprika, peeneks hakitud
- 5 tassi sooja
- kanapuljong
- 8 tomatit, kooritud / tükeldatud
- 1/2 kilo okra, lõigatud 1/4 "tükki
- 1/2 tassi Kuumtöötlemata riis
- 2 ribi sellerit, tükeldatud
- 1 tl soola
- 1/2 tl. Pipart
- 1/4 tl tibiini
- 1 b
- ay lehed
- 1 broileri praetud kana, keedetud
- 1 1/2 supilusikatäit file 'pulber
Kuidas seda teha
- Suur Hollandi ahjus , sulatades lühenemisega madalal kuumusel; lisa jahu ja küpseta, segades, kuni pruunini, umbes 10 minutit (ärge kiirustage, kui jahu põletab, roux on hävitatud).
- Lisa sibul ja paprika; küpseta, kuni sibul on poolläbipaistev, umbes 5 minutit.
- Lisage aeglaselt sooja puljongile; segage, kuni puljong jõuab keemiseni.
- Lisage tomatid, okra, riis, seller, sool, pipar, tüümian ja lehtsoolad; tuues keema.
- Lisa kana; Kui segu keeb uuesti, vähendage soojust madalamaks, katke ja küpseta umbes 20 minutit.
- Segage ja küpseta, kaetud, 20 minutit kauem.
- Eemaldage kuumusest ja lisage pulber või serveerige lauale, et külastajad saaksid puista üle nende kastme.
Teenib 6
Seotud retseptid
Slow Cooker Chicken Gumbo Retsept
Krevetid ja Andouille'i küpsised Gumbo
Kuidas teha Louisiana stiilis Roux
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 467 |
| Kogu rasv | 20 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Kolesterool | 71 mg |
| Naatrium | 942 mg |
| Süsivesikud | 42 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 31 g |