Talvine melon või Benincasa hispida on suur Aasia puu, mis võib kasvada ühe jalaga pikemaks ja kaaluda üle 40 naela. See meenutab suurt pikliku kujuga arbuusi ja tumerohelisi, vahajas nahka. Liha ja seemnete sees on valge. Tema nimi on tõenäoliselt tingitud asjaolust, et suvel ja sügisel kasvatades saab seda talvekuudel säilitada ja süüa.
Kuidas see on küpsetatud
Täiskasvanud talvel olev melon on väga kerge maitsega, samal ajal kui ebaküpsed viljad on magusad.
Seda kasutatakse sageli suppide ja friikartulidena, kus see imendub koostisainete maitsega, mida see on küpsetatud. Kuulus hiina tassi on talvel melonipügisupp , kus melonitükke keedetakse puljongis koos Hiina kuivatatud seente , sinki ja maitseainetega. Tassi populaarse panoraamatu versioonis on talvine melon serveeritav toiduvalmistamiseks mõeldud anumas, põhikoostisosana ja serveerides tassi. Suppi aurutatakse terve taloine melon ja serveeritakse nii lauale. Talvist melonit kasutatakse ka maiustustes, näiteks Hiina naise kooki ja India pehmet Petha ja karrias
Kuigi Hiina melon on populaarne, oli see algselt kasvanud Egiptuses. Tänapäeval kasvatatakse talvist melonit kogu maailma soojas kliimas.
Kus seda leida
Talvine melon on saadaval enamikes Aasia supermarketites. Hooajal võib olla kogu talvel olev melon, kuid lõigatud tükki on lihtsam leida. Kui meloni viilud asetatakse külmiku krõbemasse sektsiooni kilekotti, kestab see paar päeva.
Nalja fakt: Talvine melon loetakse iiniks või jahutamiseks mõeldud toiduks.
Tuntud ka kui: Dong gua, dong gwa, tung gwa, vaha-gourd, valge gourd, talvel guord, savi juord, Hiina säilitus melon, tuhkaidu, sufed kaddu, petha, lauki
Alternatiivsed õigekirjad: talvine melon