Külmutatud vahutamisega pole vaja pöörduda, sest teil ei ole aega tõelise vahukoore valmistamiseks . Võite seda vahukoort teha juba varem. Või lihtsalt külmutage stabiliseeritud või korrapäraselt vahukoore suuruste portsjonite serveerimisel vahupaberile, mis on vooderdatud küpsetusplaadiga.
Natuke ebameeldiv želatiin on kõik, mida vajate, ja see võtab vaid paar sekundit aega.
See retsept on kerge mitmekordistada tükkide või suuremaid magustoite.
Mida vajate
- 1 tl želatiini (maitsestamata)
- 1 supilusikatäis vett (külm)
- 1 tass
- rasvane vahukoor (külm)
- 3-4 supilusikatäit suhkrut (kondiitritooted, sõelutud)
- 1 tl vanilliekstrakti (või mõnda teist lõhna- ja maitseainet)
Kuidas seda teha
- Enne alustamist asetage kauss ja pekslid külmkapis või külmikusse umbes 10 kuni 15 minutit.
- Pange maitsestamata želatiin mikrolaineahjus ohutu kaussi või 1 tassi mõõtu. Lisage 2 supilusikatäit külma vett ja laske 5 minutit seista, kuni see on väga paks.
- Pange paksendatud želatiin sisse mikrolaineahjus. * Mikrolainetehnoloogiaks kasutage želatiini, kuni želatiin lahustub ja muutub vedelaks, umbes 7-10 sekundit. Kontrollin 5 sekundit, siis kontrollige seda iga paari sekundi järel, kuni see on täiesti vedel.
- Valage kreem segamisnõusse. Koorige suurel kiirusel elektrilise segistiga, kuni see hakkab paksemaks muutuma; peksid kondiitrite suhkruga. Lisage vanilje või muu maitseaine ja jätkake peksmist kuni paksuni, kuid mitte päris pehmele piikidele.
- Kuigi pidevalt peksmist pidevalt, valage vedel želatiin kooresse õhukeses ojas (kui želatiin on jälle paksenenud, kuumutades uuesti veel mõni sekund, alles vedelikku). Jätkake peksmist, kuni soovitud on pehmed või jäigad piigid.
* Te võite ka želatiini kuumutada väikeses kaussi kuumutades vees.
Näpunäide: võite külmutada selle vahukoore (või vahukoore) portsjonitena. Lihtsalt joondage küpsetusplaat vahapaberi ja toruga või lusikaga portsjonid paberile. Pange külmikusse külmikusse, seejärel asetage anum ja hoidke külmikusse.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 48 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 7 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 1 g |