Tavaline keedetud riis ja praetud Bok Choy maitse suurepäraselt, kuid nende sidumine lisab midagi ekstra. Selle köögivilja riisi retsepti korral lisatakse riisi aurutamiseks segatud praetud köögiviljad riisi maitset. Ida-Hiina tassis on mitmeid variante. Näiteks võite loobuda seenedest ja lisada aurutatud hiina vorsti või asendada bok choy hiina kapsaga. See muudab väga toiteväärseks ananassi, mis sobib hästi kuumtöödeldud kanaliha, veiseliha või mereanniga, olenemata sellest, kas te valmistate kogu Hiina sööki või mitte.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi riisi (pikk tera)
- 2 1/4 tassi vett
- 2 pead baby bok choy (umbes 5 untsi iga)
- 2 kuni 3 suured Hiina kuivatatud mustad seened (pehmendatud)
- 1 1/2 kuni 2 supilusikatäit maapähkliõli (või vajaduse korral taimeõli praadimiseks)
- 2 viilu ingverit
- 1 supilusikatäis sojakaste
- 1/2 tl suhkrut
- 1/8 tl soola
- 2 spl vett
- 4 tilka seesamiõli
Kuidas seda teha
- Loputage riis 2 või 3 korda ja tühjendage.
- Viige riis keemiseni, katmata, keskmisel kuumusel.
- Oodates riisi keetmist, valmistage köögiviljad ette.
- Eraldage varred ja lehed beebibokidest. Lõigake varred diagonaalselt ja lehed üle.
- Liigse vee eemaldamiseks suruge pehmendatud seened kokku. Lõigake õhukesteks viiludeks.
- Kuumutage voks ja lisage vajadusel 2-3 teelusikatäied õli. Kui õli on valmis, lisage ingveri ja praege praadida umbes 30 sekundit, kuni see on aromaatne. Lisa viilutatud seeni ja sega prae umbes 2 minutit.
- Pange seened küljele ja soojendage keskel 2-3 teelusikatäied õli.
- Lisage bok choy, kõigepealt lisades varred, seejärel lehed.
- Segage sojakaste , suhkur ja sool ning segage 1 minuti jooksul kõrge kuumusega segu.
- Lisage vesi, katke voks ja keedetakse umbes 2 minutit. Eemaldage kuumusest ja segage seesamiõli.
- Kui riis keeb, keerake soojus keskmiselt madalaks. Asetage kaas potti, hoides seda kallutatuna, et aur saaks põgeneda.
- Kui näete riisi avasid või "kraatriid", lisage köögiviljad ülaosale (vajadusel eemaldage 2 ingveri viilu). Pange kaas kindlale küljele, pöörake kuumust madalale ja keetke veel 15 minutit.
- Segage köögiviljad riisile ja pühkige see üles. Serveeri
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1682 |
| Kogu rasv | 123 g |
| Küllastunud rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 52 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 559 mg |
| Süsivesikud | 133 g |
| Kiudaine | 6 g |
| Valk | 14 g |