Milaaneas on populaarne kogu Ladina-Ameerikas väga õhuke kotlett (tavaliselt veiseliha või kana), mis on paneeritud ja praetud Itaalia-stiilis.
Neid on lihtne valmistada ja täiuslik kiireks õhtusöögiks. Alusta õhukeselt viilutatud ülaosaga, peksistatud munaga ja maitsestatud leivakübustega. Prae neid õliga paar minutit mõlemalt küljelt, tühjendage paberrätikud ja serveerige.
Võite teha ka milanoid koos kanarindadega ( pollo a la milanesa ) - kindlasti tuleb neid õhuke, ühtlane paksus.
Milanesase on maitsvad, serveeritud chimichurri kaste või guasakaga .
Mida vajate
- 1 nael ülaosa (viilutatud õhukeselt umbes 6 õhukesesse prahti)
- 1/2 tassi universaalset jahu
- 1 tl soola
- 1/2 tl. Pipart
- 2 suurt muna
- 1 supilusikatäis vett
- 1 1/2 tassi riivsibulat
- 2 tl hakkmasinist
- 2 supilusikatäit parmesani juustu (riivitud)
- Sool maitse järgi
- Must pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Madalas kausis või plaadis segage jahut, soola ja jahvatatud pipart kokku madalas kaussis või plaadil ja asetage kõrvale.
- Madalas kausis pühkige munad kergelt veega.
- Sega riivsaiad punetiste ja Parmesani juustuga ning maitsesta neid soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga. Leiva riivitud lehed laotatakse plaadile.
- Igasugust jahu püüdke iga peenestatud peenestamiseks, mõlema poole katteks ja liigseks loksutamiseks.
- Kastke iga lihaveok liha muna pesemiseks, lase lihast kukkuda, seejärel asetage riivsaius, katke mõlemat külge põhjalikult.
- Kuumutage 1/2 tolli õli suures nõus keskmiselt kõrge kuumusega.
- Prae iga praed umbes 3-4 minutit mõlemale küljele või kuni praadimine on krõbedaks ja praad küpsetatakse soovitud kujul.
- Serveeri soojas, riisi ja chimichurri kastmega .
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 376 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 210 mg |
| Naatrium | 608 mg |
| Süsivesikud | 32 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 32 g |