See krevetid eelistab kergelt krevettide pakendamist Wontoni pakendites, seejärel praaditakse krõbe-imelise eelroogiga, mis on maitsekalt serveeritud üksi või Thai magusast tšillikastrist kastmiseks. Tai lõhna- ja maitseained aitavad muuta selle klassikalise Aasia eelroo veelgi paremaks, hoides seda hõlpsasti koos. Ma leian, et 15 suurt krevetti on ideaalne samaaegselt valmistada, kuid võite kahekordistada retsepti, kui sul on sõber või kaks, mis aitavad teil mähkida. See krevetid eelistab suurepäraseid pidusid või igapäevaseks söögiisu. Naudi!
Mida vajate
- 15 suurt toores krevett (sabad on kas sinna sinna söömiseks jäetud või eemaldatud)
- 15 võistlejat
- 1-2 tassi õli (kookosõli, mais või muu tervislik õli)
- 1 muna (pekstud)
- 3-4 röstsai küüslauk (hakitud)
- 1/4 tassi värsket koriandri / cilantro lehte ja varred (peeneks hakitud)
- 2 tl. kalakaste (või sojakaste)
- 1 spl austrikaste
- 2 tl. pruun suhkur
- 1 punane tšilli (hakitud või 3/4 tl kuivatatud purustatud tšiili või 1-2 tl tšillikastme)
- Valikuline: 1 pudel Tai magusast tšillikastrist serveerimiseks
- Muu: 1 tl. maisitärklis
Kuidas seda teha
Nõuanne. Selleks, et krevetid saaksid korteri asemel korraks, tehke lõigatud kreveti tagaküljel (nii nagu oleksite sellel vői lendav). See muudab pakkimise lihtsamaks.
- Pange krevetid kaussi ja lisage küüslauk, koriandri, kala või sojakaste, austrikastme, pruun suhkur ja tšilli. Kindlasti koriandri peeneks hakitud parima maitse järgi.
- Toss hästi ja mahajätmiseks 10 minutit (või kuni 30). Vahepeal valmistage oma pann praadimiseks ette. Mulle meeldib kasutada väikest pannut või vepi, kuna sel viisil on vaja vähem õli (soovid õli umbes 1 tolline sügav).
- Enne pakendamist tõmmake krevetid uuesti. Paigaldamiseks pane välja esimene vontsoni ümbris diagonaalile. Pange kogu pind pintsliga munaga, asetage seejärel kreveti horisontaalselt üle keskmise (saba jääb vasakule nurgale). Kinnitage krevette põhja paremas nurgas, seejärel tõsta alt ja tõmmake üle. Pöörake pinguldamiseks üsna tihedalt ja pange tihedalt kinni.
- Asetage keeratud krevetid plaadile, mis on kergelt tolmutatud maisitärklisega (hoidke pakendid kleepumisest).
- Kuumutage õli keskmise ja kõrge kuumusega. Selleks, et kontrollida, kas õli on piisavalt kuumaks, lastakse üks pakendatud krevettidest - kui see hakkab hakkama ja küpsetama, on õli valmis. Pange pakitud krevettid umbes 1 minuti jooksul küljelt või kuni kerge kuldpruun ja karmikas. Kui teie esimene partii praadib, vähendage soojust keskmisele tasemele. Tühjenda paberrätikud või puhas köögirätik.
- Serveerige kohe kohe, nagu on (nad on suurepärased), VÕI Thai magusat tšillikastmega kastmiseks. Seda eelroogi võib hoida soojas ahjus (katmata) kuni 1 tund, kui ettevõte ootab. Naudi!