Need Chocolate Panna Cottas on valmistatud Kreeka jogurti paksuse, tang, valgu ja deliciousness. Kuna selles magustoas on nii vähe koostisosi, on see kvaliteet oluline. Püüdes leida kohalikku piirkondlikku piimatööstust, kes müüb orgaanilist piima ja piimatooteid. Mulle meeldib kasutada (kohalikult mulle) Straussi kreeka jogurtit selle intensiivse tangi jaoks, mis see toidule kaasa toob, kuid see võib olla mõnevõrra liiga tartsus. Sõltumata sellest, millist jogurt te kasutate, teate, et need panna cottas on armas värskete kohalike marjadega . Võimalik, et soovite vaadata neid Buttermilk Panna Cotta'ga sama klassikalise küpsetatud koore magustoidu jaoks sama maitsvat keerist.
Need on ekstra maitsev, kui seda serveeritakse küljel hooajaliste puuviljadega. Eriti marjad sobivad hästi. Ma kuulsin ka lilli juustut ja lisan vahukoort .
Mida vajate
- 2 tl (1 ümbrik) želatiin
- 2 tassi piima (jagatud)
- 3/4 tassi suhkrut
- 1/4 tassi magustamata kakaod
- 3 untsi šokolaadi (tükeldatud)
- 1 3/4 tassi Kreeka jogurtit (või mõnda muud paksu, pingelise jogurti sordi)
- 1 tl puhas vaniljeekstrakt
Kuidas seda teha
- Pange želatiin ja 1/2 tassi piima väikeses kausis. Segage, kuni želatiin on lahustunud. Asetage see kõrvale
- Väikeses kastmes pühkige kokku ülejäänud 1 1/2 klaasi piima, suhkrut ja kakaod. Pange üle keskmise ja väikese kuumuse ja küpseta, segades korraga, kuni aurutatakse. Lisage tükeldatud šokolaad, eemaldage kuumus ja segage, kuni šokolaad lahustub.
- Vahustage želatiinkihi kakao segu.
- Suures kausis ühendage jogurt ja vanilje. Kakao segus aeglaselt viskima.
- Seaduse aja vähendamiseks asetage kauss jäävanni (suurem jääga täidetud kauss) ja segage segu, kuni see jahtub. See samm on vabatahtlik, kuid see vähendab oluliselt pannakotti võtmise aega. Ilma jahutuseta jäävannist läheb külmikusse seada üleöö, kuid kui olete juba ette planeerinud, pole probleemi. Kui aga õhtusöök läheb natuke varem kui see, segage segu jahutamiseks enne külmkapi panemist, et seada see mõni tund, et saaksite magustoidu sisse tõmmata.
- Olenemata sellest, kas olete seda jäävannis jahutanud või mitte, valage pannatooti segu 6 või 8 väikestesse ramekiinidesse. Kata ramekiinid ja neid külma, kuni pannakotti on seatud (see jääb veel rammiinide raputamiseks, kuid ainult väga vähe), mõnikord 2 tunni ja üleöö vahel, olenevalt sellest, kas te seda kõigepealt jahutate.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 243 |
| Kogu rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 14 mg |
| Naatrium | 89 mg |
| Süsivesikud | 36 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |