Marjade tüübid

01 of 09

Murakad

Paljud erinevad marjad kuuluvad kategooriasse "murakad" - marionberries (nime saanud Marioni maakonnas Oregonis) on ilmselt kõige tuntumad. Kõik, mida nad kõik jagavad, on sügav lilla, peaaegu must värv ja sama sügav maitse. Neil on metsik märkus, mis on eriti maitsev tartid ja moosid.

Proovige Blackberry Pähkli Cobblerist mustreid .

Harilikud mustad on hooajal, mis algab mais kuni juuli.

02 09

Mustikad on täis küpsed magusad punktid. Harilikud mustikad kipuvad olema väiksemad ja kontsentreeritumad, maitsestatud mustikad on suuremad ja mahlasemad. Olge ettevaatlik, et maitsestamata mustikad muutuvad liiga levinud. Õnneks pakuvad enamik põllumajandusturgude turgude müüjaid teile enne ostmist maitse oma toodetes.

Mustikad on maitsvad riisis , käibes , lüpsikarjades või koogikes . Neid saab kasutada ka jahvatatud sorbeti või jäätise valmistamiseks . Nad teevad armasaid täiendusi ka tossadele salatitele.

Mustikad on hooajal juunist augustini.

03 alates 09

Jõhvikad

Jõhvikad pärinevad Põhja-Ameerikast, kus nad kasvavad või kasvatatakse rabades. Raske ja küpsetatud, tavaliselt küpsetatakse suhkru kogus, kuivatatakse ja magustatakse või kasutatakse siirupite või muude konservide valmistamiseks.

Jõhvikad koristatakse septembrist novembrini.

04 09

Karusmarjad

Karusmarjad on hõbedase valatud kruusakujulised rohelised marjad ja hapukoorid. Tänu oma intensiivsele maitsele on need kõige paremad keedised, pirukad ja muud eriti magustatud toidud. Kotkasid võib kasutada ka nagu jõhvikad - teha kastmeid, mis sobivad hästi pardi ja mänguga.

Karmetsad kasvavad jahedas, kuid mitte karmides kliimas, kus nad on hooajal juulist septembrini.

05 09

Küüslaugad

Küüslaugad on väikesed sügavad lilla-sinine marjad, mis on märkimisväärselt magusad. Nad on suurepärased koorega, piserdatakse jäätisel või kasutatakse pirukate, tortude, keediste ja kastmetega.

Otsige hapukurge augustis ja septembris. Need on kõige rohkem Vaikse ookeani loodeosas.

06 alates 09

Vaarikad

Vaarikatel on õõnsad südamikud (see on nende peamine erinevus kas maasikate vahel) ja on pärit delikaatselt roosast kuni sügavpunaseni kuldseks ja isegi mustaks. Vaarikad on ilmselt kõigi marjade kõige õrnumad. Otsige matte marju, millel pole verevalumeid või muljumisi või midagi kaugelt mittekommelistest, kui üks vaarikas hakkab ebaõnnestuma, ülejäänud kipuvad seda kiiresti järgima.

Kuna vaarikad ei järgi hästi, planeerige neid kiiresti kasutama. Loputage marjad kiiresti jahedas vees vahetult enne kasutamist ja kuivatage õrnalt puhta rätikuga ja kuivatage. Proovige vaarikate kergelt paksu maitset natuke koorest ja suhkrust või küpsiseid või leivapudingut.

Otsige vaarikaid juunis augustini.

07 09

Salmonberries

Salmonberries on, nagu võite arvata, sorti lõhe värvi. Neil on ka tendents kasvatada lõhede levikuid, olgu see siis Briti Columbia läänerannikul kuni Alaska , või Newfoundlandi idarannikul. Räimed on kergelt mahlakad, kuid neid saab kasutada nagu murakad või vaarikad. Nagu teised, on nad viljakad, kui nad kasvavad looduses.

Juuli ja augustini otsige salmonirat, mis küpseb oma mullidest.

08, 09

Saskatooni marjad

Saskatooni marjad on paljudes Kanada provintsides kohaliku söömise rõõmuks. Nad näevad välja nagu suured mustikad, nii kuju kui ka nende lilla-sinisena värvusega. Neid saab kasutada mitmesugustel viisidel, sealhulgas pirukad, moosid, veinid ja kuivatatud. Esimese Maa prairia rahvas traditsiooniliselt kasutas neid tart ja maitsekas marju, et säilitada ja lisada kuivatatud liha maitset.

Nagu paljud Põhja-Ameerika metsamarjad, on Saskatooni marjad juulis ja augustis kupeldavad.

09 09

Paremini küpsed maasikad on kõige paremini süüa käest. Jazz neid üles, kallake neid , valage neile tugevat koort või kvaliteetseid palsamäädikat. Teine lemmik kiire kohtlemine on maasikad hapukoores või tavalises jogurt sinkida ja seejärel pruuni suhkruni. Maasikad on ka maitsvad teravilja, lüpsisega, suupistega või maitsestatud Ricotta muffinitega . Maasikad sobivad kergelt teiste marjade, melonite ja troopiliste puuviljadega lihtsas puuviljasalati.

California ja Florida maasikad on saadaval aastaringselt, kuid küpsed kohalikud marjad on oma parima ajal traditsioonilisel hooajal aprillist juulini.