Alaska kasvanud, kütitud või fassaadi kohalikud toidud

Keegi ei mõista kohapeal söömist nii palju Alaska. Jahindus, kalapüük ja kogumine on riiklikud kinnisideed. Kasutage Alaska liiga lühikese kasvuperioodi vältel ära põllumajandustootjate turgude nimekirja, hooajalisuse juhendeid jms.

• 01 07

  Alaska puuviljade ja köögiviljade hooajaliste toodete juhend

  Alaska hooajatoodangu juhendist leiate, kas see on kiire õunasaagis või lühike looduslike mustade hooaeg. Kuigi spetsiifika varieerub kogu tohutu riigi ja aasta-aastalt, on teil hea mõte, millal igat tüüpi puu-ja köögivilja otsida. Selliste lühikeste kasvuperioodide jooksul peate olema valmis puuvilju ja köögivilju sisaldavate konservide valmistamiseks, külmutamiseks, dehüdreerimiseks või konserveerimiseks.

• 02 of 07

  Ostmine põllumajandustootjate turgudel

  Alaska põllumeeste turud leiate, sealhulgas päevade ja töötundide kohta, külastades Alaska põllumajandustootjate turuosa veebisaiti. Mõned tegutsevad alles hiliskevadel sügisel, samas kui teised töötavad aastaringselt. Vaadake näpunäiteid põllumajandustootjate turgude ostmiseks .

• 03 07

  Alaska krabi

  "The deadliest Catch" on teinud Alaska krabipüügi leibkonna ühised teadmised. Seda, mida nad püüavad, nimetatakse tavaliselt Alaska King Crabiks, kuid on täpsemalt tuntud kui Red King Crab. Alaska Snow Crab on saadaval ka Alaskal. Mõlemal juhul vaadake, kuidas krabisid keeta, et nautida vapustavat kohalikku toitu.

• 04 07

  Alaska mäng

  Rohkem kui teisi riike, Alaska on jahimehed, kes söövad ise ja oma perede oma võta. Poose litsentsid on eriti hinnatud Viimase piiri juures (vt seda suurepärast kirjeldust õllekohtade tähtsusest Alaska toidus). Karu, mägine kitsed, põder, karibu ... need kõik mängivad Alaska paljude inimeste toitumises.

• 05 07

  Alaska lõhe

  Copper River , Bristol Bay, Yukon River ... need on Alaska geograafilised punktid ja looduslike lõhe margitoote nimed. Alaska on koduks kõigile Vaikse lõhe sortidele .

  Kas soovite tõelist Alaska lõhet? Otsige looduslikult püütud, Alaska lõhe oma kalamängijast või võite otse osta Copper Riveri kalaturult kalapüügist. Kui teil on seda, vaadake, kuidas lõhe kokku panna . Võite seda grillida, praadida, suitsetada, küpsetada see seedripuistudele, soolaõpetada, küpsetada see pärgamendipaberis, pookida või nautida seda toorelt kooki või sushi juures.

  Hämmastava Jukoni lõhega, mis suitsetati traditsioonilisel viisil, minge Kwik'paki kalandusesse. Nad võtavad imeliselt rasvase lõhe, mis tekitavad hämmastavalt pikka Yukoni jõe ja suitsetavad selle maitsva lihtsa või maitsestatud suitsutatud lõhe, traditsiooniliste Keta ribade, magusate Keta kristallidega ja täis suitsutatud filetega.

• 06 07

  Alaska marjad

  Alaska ei pruugi olla metsamarjades kaetud, kuid selle osad kindlasti tunduvad nagu suvel. Mustad mustikad, metsikud jõhvikad ja looduslikud salmonberid on Alaska lõunaosas hõlpsasti leitavad.

  Neid saab külmutada või valmistada keedised ja želeed, et hoida talve magusat. Vaadake, kuidas külmutada marjadest vihjeid.

  Inimeste jaoks, kes pigem külastavad kui koguvad või jäävad pigem koju kui Seldovia küla hõimu (tegutsevad Alaska Pure Berry'st) Seldovia saarest, teeb Alaska maitsvat loodusliku maasikollase moosi ja marli, looduslikku salmoniiri moosi ja želeeti ning isegi tuletõugu kapslites ja pipraželjas.

• 07 07

  Alaska toidu festivalid

  Nagu võite arvata, keskenduvad Alaskalas toiduplatsid riigi rikkalikele mereandidele. Leiad mereandide festivalid, mis tähistavad jõgede ja ookeanide väärtust. Lisaks sellele on Alaska toidu ja jookide tähistamiseks ka käsitööõlu festivale ja veelgi enam.

  • Copper Riveri lõhefestival Cordovas
  • Kodiak krabi festival