01, 04
Aeg on kriitiline anšooviste puhastamisel
Topic Images Inc./Getty Images Kui olete ostnud värskeid anšooviseid , on tõenäoline, et need on veel terved ja vajavad puhastamist. Tehke ennast kasuks ja puhastage neid korraga - ära raiska aega, sest anšoovised halvenevad kiiremini kui peaaegu kõik muud kalad.
Seda on lihtne teha, kuigi see võib olla aeganõudev, kui teil on palju tosina anšooviseid. Alustage anšooviste pesemist külma veega.
02 04
Anšooviste skaalajaotamine
Aurora Open / Getty Images Anšoovistel on selliste väikeste kalade jaoks ebatavaliselt suured kaalud. Skaalake neid, kraapides neid tagasi - saba peaga - või-nuga. Seda saate teha külma jooksva vee all või võite seda teha jäävett kausi kohal; see kasutab vähem vett.
Kui olete anšooviseid vähendanud, loputage need kõik välja.
03 alates 04
Pea pea otsa
Drbouz / Getty Images Alustage lõigates anšoovise pea peal nurga all.
04 04
Pähkli eemaldamine
Gonzalo Azumendi / Getty Images Tehke teine diagonaal lõigatud esimese lõigu keskele avausse, mis asub anšoovise põhjaga. Eemaldage kõik harjad ja peske külma veega.
Teie anšoovised on nüüd valmis värskelt säilitama või sööma .