See klassikaline munakastardi pirukas on ideaalne segu munadest, piimast ja muskaatpähklist. Võimalik, et kasutage oma koduse küpsetiste ja allpool olevaid juhendeid või kasutage külmutatud pirukaid või külmutatud pirukaid. Homemade kruusakestad on suurepärased, kuid valmistoidud on suurepärased, kui te ei tee kondiitritooteid või lihtsalt ei ole aega.
Soovitame enne täitmist osaliselt küpsetada korki. Teie kooril on parem küpsetamine ja see on vähem soe. Kui sul pole kaalkaid, kasutage kuivatatud oad või toores riis.
Mida vajate
- Kondiitritooted
- 1 1/4 tassi universaalset jahu (umbes 5 1/2 untsi)
- 1/2 tl soola
- Valikuline: 1 (väike) teelusikatäis suhkrut
- 8 supilusikatäit jahutatud võid (lõigatud väikesteks tükkideks)
- 4 kuni 6 supilusikatäit jäävett
- Täitmine
- 4 suurt
- munad (kergelt pekstud
- )
- 2/3 klaasi granuleeritud suhkrut
- 1/4 tl soola
- 2 1/2 tassi piima
- 1 tl vanilliekstrakti
- 1/4 maast (või värsket riivitud muskaatpähklit)
Kuidas seda teha
Pie Crust
- Pange jahu, 1/2 tl soola ja granuleeritud suhkrut toiduainete töötleja kaussi. Pulssi, kuni see on hästi segunenud. Lisage võid ja pulss 5 või 6 korda. Lisage ülejäänud võis ja pulss 6 korda. Segu peaks välja nägema habras, nähtavate suurte hernese suurustega tükkidega. Piserdage jahu segus mõni supilusikatäis jäävett ja mõnda korda pulseerige. Lisage veel üks jäävett, teelusikatäis korraga, kuni segu hakkab moodustama väikeseid tükke. Kui vajutate käes väikest kogust, hoiab see kokku.
- Segu viiakse värvitud pinnale ja - ilma liiga palju sõtkumata - kujundage lamendatud plaadile. Keerake tainas plastkorgiga ja hoidke külmkapis umbes 30 minutit.
- Jahutatud tainast rullitakse peenestatud pind umbes 12 tolli läbimõõduga. Kontrollige sageli kleepumist ja lisage vajadusel täiendavat jahu pinnale.
- Paigaldage tainas 9-tollise plaadi külge. Lõigake liigne üleripp ja eemaldage serv soovi järgi.
- Küpsetage korstnat külmkapis, kui te seda kohe ei pane.
- Kuumuta ahju 425 F-ni.
- Joondage kilekarp fooliumiga ja täitke see vähemalt kaks kolmandikku, täisnurksete kaaludega või kuivatatud oadega.
- Asetage see küpsetusplaadile ja küpseta 10 minutit 425 F juures. Eemaldage foolium ja keedukoored ja küpsetage veel 3 minutit. Kui koorikul on mullid, vajutage neid ettevaatlikult alla; ära lüüa neid.
- Vähendage ahju temperatuuri 400 F juurde.
Täitmine
- Kuumutage piima kastrulis üle keskmise sooja, kuni kuum ja mullid hakkavad servade ümber ilmuma.
- Segamisnõusse koos elektrilise segistiga või vutiga tõmmake munad 2/3 tassi granuleeritud suhkrut, 1/4 tl soola, muskaatpähklit ja vanilje.
- Järk-järgult pühkige kuuma piima.
- Valage täidis osaliselt küpsetatud pirukatele. Katke korki serva kleeplindiga või koduse fooliumrõngaga.
- Küpsetage temperatuuril 400 F 20 minutit ja eemaldage seejärel pirukaskilt. Küpsetage umbes 15 minutit kauem või kuni pirukas on seatud. Lõikekeskuse lähedal asetsev noa peaks tulema puhtaks.
- Jahutatakse rackis.
- Hoidke jääke külmkapis.
Teil võib samuti meeldida
Klassikaline küpsetatud munakastja
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 333 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Kolesterool | 142 mg |
| Naatrium | 567 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 8 g |