Poori on krõbe, kuldne sügavpraad leib, mida saab serveerida mis tahes roogiga, kas taimetoitlane või mitte, ja teie lemmikkarikast. Täiuslik Poori on kahvatu kuldne värv ja ripub peaaegu nagu pall.
Te saate koos poore koostisosadega kergesti leida tüüpilisest toidupoes ja need võivad need juba teie sahverdia. Ehtsa maitse jaoks võite soovida kasutada ghee oma õlina taignale ja praadimiseks.
Mida vajate
- 2 tassi terveid nisujahu
- Sool maitse järgi
- 2 spl taimeõli (või ghee (clarified butter) plus veel sügavale praadimisele)
Kuidas seda teha
- Kogu nisujahu pannakse suure segamisnõusse või tassi. Tehke keskel hästi ringi. Lisage soola maitse järgi.
- Nüüd lisage veidi vett korraga ja hakake segunema jahu taigna moodustamiseks.
- Tainas peab olema keskmiselt pehme, nii et veega liigutage aeglaselt. Lisage see vastavalt vajadusele, kui lähete. Vee asemel võite kasutada jogurt või piima. Need asendused teevad tõeliselt pehme Poorise.
- Pehme Poorise tõeline saladus seisneb sõtkumises . Tainas peab olema sile ja õige keskmine pehmus. Lisage vajadusel vett, jogurtit või piima ja jätkake sõtkumist, kuni saavutate õige konsistentsi. Kui teie tainas on liiga pehme, kuna lisasite liiga palju vedelikku, lisage natuke rohkem jahu, et see tagasi õigele pehmusele.
- Kui olete tainas õige konsistentsiga, lisage 2 supilusikatäit õli või ghee ja jätkake sõtkumist. Tainas muutub tekstuurina siidiseks.
- Asetage tainas kaussi ja katke see niiske lapiga. Asetage kauss külmkapis 20 minutit.
- Eemaldage tainas külmkapist ja jagage tainas golfipalli suurusega portsjoniteks. Pange need osad oma käte vahele pallid, kuni need on siledad ja ilma pragudeta.
- Väga kerge jahu valamise paneeli või puhta vastu pinda ja rullida iga palli 5-tolline ring (paksus 4-5 mm). Mugavuse huvides vali nii palju Pooris kui sulle meeldib, virnake need kokku ja valmistage iga Poori jaoks kattekihi kiht kokku.
- Kuumutage õli või ghee sügavale praadimisele paksu põhjaga korter pannil keskmise leegi korral. Pooris ükshaaval praadige ükshaaval, vajutage mõlemal küljel kergelt õrnalt lõualuud lusikaga. See aitab Pooril tõusta. Fritti esimene külg, kuni kuldne, siis keerake üle ja prae samal viisil teisel küljel. Tühjenda paberrätikud ja serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 106 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 30 mg |
| Süsivesikud | 17 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |