Ükski bengali söök ei ole täielik ilma mishti või maiustusteta ja keegi ei ole Bengalisile rohkem armastatud kui Sandeshi. See on üllatavalt lihtne teha. Kuna piimapõhine magus, Sandesh ei kesta kaua, nii tarbib seda niipea kui võimalik. Arvestades seda, kuidas see on maitsev, ei tohiks see olla probleem.
Mida vajate
- 400 g värvi paneer (riputage vadak täielikult ära)
- 10-12 mandlit lõigatud lõssadeks
- 8-10 pistaatsiapähkleid, lõigatud lõuaks
- 4 safranist (rohkem või vähem)
- 1 spl sooja piima (küpsetada safranit)
- 2 tl piimapulbrit
- 1/2 tassi peeneks pulbrist suhkrut
- 1/2 tl pistaatsiapähklit
- 1/2 tš kardamonpulbrit
- 1 supilusikatäit ghee (kergelt rasvavoldid)
Kuidas seda teha
- Soojale piimale leotada mandli- ja pistaatsiapähkleid ja safranit . Hoidke kõrvale, et seda saaksite täita. Kui pähklid ei ima kogu piima enne, kui olete valmis neid kasutama, tühjendage see ära, enne kui hakkate pähklite kasutamist lisama.
- Sega paneer ja piimapulber segu ja küpseta keskmise leegi seguga pidevalt 3-4 minutit.
- Laske segul jahtuda.
- Lisage suhkur, essents ja kardemonipulber ning segage, kuni moodustub sileda tainas.
- Kergelt määrige vormid gei'iga.
- Igas vormis pange väike lisamine segu (leotatud mandlid, pistaatsiapähklid ja safrani kiud).
- Vajutage mõnest valmistatud pinnaseemaldusest iga vormi ja kuju ülaosas.
- Jahuta mõni tund, valage hoolikalt ja teenige.