See Poola kołaczki retsept on valmistatud toorjuustu taignast, mis küpsetab võist ja lehemat. Kołaczki võib olla ümmargune, ruudukujuline või rombikujuline, ja tainas võib olla lehem või pärmi tõusnud ja õigekiri varieerub laialt.
Valikulisteks lisanditeks on aprikoos, vaarikad, ploomid, mandlid, mooniseemned ja magusad juustud . Kuid midagi läheb - maasikas, mustika, isegi ananass.
Te peate tainast külmutama vähemalt 1 tund enne veeretamist ja lõikamist, nii et plaanite vastavalt. Võite külmutada kartuliga täidetud kołaczki, seejärel küpsetada külmutatud (peate lisama paar ekstra minutit küpsetusaeg).
On arutelu selle üle, kes leiutas kołaczki (plural for kołaczek ). Poolakad väidavad seda, aga nii teevad ka tšehhid, horvaadid ja teised. Siin on rohkem kołaczki retsepte valida.
Mida vajate
- 8 untsi koor juust (toatemperatuur)
- 12 untsi võid (toatemperatuur)
- 3 tassi jahu (universaalne)
- 28 unts aprikoosi täidis (või ploome, vaarikas jne)
- Sisaldab: kondiitrite suhkrut tolmu tekitamiseks
Kuidas seda teha
- Suures kausis blotke koorjuust võiga, kuni see on kerge ja kohev. Lisage jahu, 1 tass korraga ja segage hästi. Paigaldage tainas plastikust ja hoidke külmkapis vähemalt 1 tund.
- Kuumutage ahi 350 F-ni. Keerake 1/4 tolli paksune taign silikoonist või pinnale, mis on tolmunud võrdsete osadega kondiitrite ja granuleeritud suhkrute (mitte jahu), sest granuleeritud suhkur toimib kuullaagritena ja aitab hoida tainas kleepumist.
- Lõika 2-tollisteks ruutudeks. Koht 1/2 kuni 1 teelusikatäit täidetakse iga ruudu keskel. Taigna vastasküljed asetsevad keskele üle täitematerjali, kergelt pressides tainas kokku. Teise võimalusena pintsli pisut natuke peente munavalge ühes punktis ja vajutage sellele vastupidist punkti.
- Küpseta 15 minutit (pikem kui küpsetamine külmunud) või kui nurk hakkab pruuniks. Jahutage täielikult ja tolmu kondiitrite suhkruga.
Märkus: need kipuvad mõneks päevaks külmutama, nii et neid hoitakse kondiitritoodete suhkruna tihedalt kaetud kujul. Tolmu kondiitri suhkrut vahetult enne teenindamist.
Sügavkülmikud
Kui leiad end jäänud täidistega, siis võib neid külmutada zip-top-kotti või mõnda teist mahu või konsistentsi kadu. Lihtsalt sulatage need, kui olete valmis neid kasutama. Valage kõik pinnale kogunenud niiskus.
Mis puutub kołaczki ise, täitke need ja külmutage pärgamendiga vooderdatud lehtpann. Kui see on täielikult külmutatud, viige see puderpaberi lehtedest eraldatud sügavkülmikusse kaitstud anumaga. Küpseta neid külmunud olekus.
Ärge külmutage küpsetatud kołaczki. Kui sulatatakse, on need saastunud ja ebameeldivad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 201 |
| Kogu rasv | 19 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 48 mg |
| Naatrium | 108 mg |
| Süsivesikud | 8 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 2 g |