Parimad Kolaczki küpsisretsept

Mõnikord nimetatakse Poola voldikuteks, kołaczki (koh-WAHTCH-kee), võivad olla ruudukujulised, teemantkujulised, ümmargused või kõik neli nurka, mis on volditud keskel, et teha puhas pakett. Tainas võib valmistada kreemjuustu, hapukoore, jäätise või pärmi abil.

Nad eksisteerivad enamikes Ida-Euroopa köökides ja on kirjutatud mitmel viisil, sealhulgas kołaczki, kolaci, kolache, kolacky, kolachky ja teised. Kuigi nimi on sarnane, ärge segage kolaczki Tšehhi koláče , mis on rohkem puuvilja säilitamiseks täidetud magus rullides. Kołaczki täidised kulgevad hõõgniidist alates aprikoosist vaarikast kuni ploomi, mooniseemne juurde pähklidesse ja magusast juustust. Miks segatakse mõni tõeliselt ebatraditsiooniline maitse, nagu ananass, passionfruit , hauemees ja kudoonia .

Nagu on tõsi ka enamike retseptide puhul, on rohkesti variatsioone: Kołaczki saab valtsida, lõigata ja täita ning seejärel külmutada kartulitamata. (Kui see on külmunud, ärge enne küpsetamist sulamist sulatage ja küpsetage jahutatud kołaczki kondiitrite suhkruga vahetult enne serveerimist.) Küpsetatud kołaczki ei tohi külmutada pärast küpsetamist liiga hästi, kuna tainas kaob krõpsus. Kuid kui soovite seda teha, võiks mõni minut tavapärases ahjus (mitte mikrolaineahjus) neid taastada, kuni need pole külmutatud juba kondiitritööstuses kasutatava suhkruga.

• 01 06

  Poola Kolaczki

  See tainas valmistatakse koor juustu ja võid ja võib olla natuke raske töötada. Kuid kui sa oskad, on jõupingutused seda väärt.

  Soovi korral libiseb tainas plastikust lõikelauale (see takistab kleepumist), mis on tolmukontsentratsiooni suhkruga ja granuleeritud suhkruga. Tainas pole eriti magus, nii et suhkrud koos puuvilja täitmisega lisavad magusust.

• 02 06

  Ida-Euroopa ringkond Kolacky

  See retsept valmistatakse ka koorjuustu ja võid. Erinevus Poola versioonist on see, et tainale lisatakse piima, munakollasi ja küpsetuspulbrit ning neid lõigatakse ümara lõikuriga ning puuvilja või juustu täidisega täidetakse, selle asemel, et asetada tainas ümber täitematerjali. Tulemuseks on vilets ja imeline.

• 03 alates 06

  Cottage juust Kolacky

  See munavaba kolakese tainas nõuab lihtsalt jahu, võid ja kodujuustu ning teeb lehetäisiku kooriku. Ärge unustage, et see jahtub hästi, nii et saate hõlpsamini töötada. Püüdke mitte lisada rohkem jahu, kui vajate, sest see raskendab kondiitritooteid.

• 04 06

  Jäätis Kolacky

  Õli ja jahu segatakse jäätisega - jah, kuulsite õigesti - tehes seda munakollase taina . Vaniljejäätis lõigatakse võiga ja jahu, et saada leivaküpsis, mida saab täita oma lemmiktäidisega.

• 05 06

  Sophia on Kolachky

  See retsept nõuab pärmi, köögiviljade lühenemist ja võid, hapukoore ja munakollasi. Isegi pärmiga jäävad nad lehetäis ja leiba.

  See muudab suure partii ideaalseks pühadeks või igal aastal, kui soovite erilist küpsist teenindada. Pärast külmutamist külmutada, kuid enne küpsetamist. Seejärel küpsetage külmutatud (lisage küpsetamisajale mõni minut külma tainas kompenseerimiseks).

• 06 06

  Hapukoor Kolacky

  Kollaja retsepti erinevus seisneb selles, et see on valmistatud ainult kolme koostisosaga: jahu, või ja hapukoor. See on lihtsalt teine ​​variatsioon, mis toodab loika küpsise, mis suudab teie lemmikpildi ümbritseda.