Suure India toidu jaoks pole vaja minna. Need köögiviljasambad on väga lihtne. Ja isegi kui need pole puhtalt autentsed (need on valmistatud puuviljasegudeni, et kaotada taina vajadus), on need üsna maitsvad!
Garam masala on mitme vürtside kombinatsioon: koriandri, köömne, nelk, pipar, kardemon, kaneel ja lahe lehed. Saate seda osta enamikes suurtes supermarketites või gourmet turgudel.
Mida vajate
- 1 tass kooritud, kuubikartulit (kasutage külmutatud kartulit, näiteks lihtsalt kartulit, et säästa aega)
- 2 supilusikatäit. rapsiõli
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 3/4 tassi külmutatud herned ja porgandid
- 1 tl garam masala
- 1/2 tl karripulbrit
- Kosheri sool maitse järgi
- 1 leht külmutatud kartongikook
Kuidas seda teha
- Eemaldage sügavkülmutatud kastmik ja laske toatemperatuuril seista umbes 40 minutit. Kuumuta ahi kuni 400 kraadi F.
- Pange kartulid keskmise kastrulisse. Katke täielikult veega. Keeda keemiseni, seejärel vähendage soojust keskmise tasemeni. Lase küpsetada 10-15 minutit, kuni see on kahvatu.
- Kuumutage õli suures nõusse üle keskmise kuumusega. Lisage sibul ja küpseta, kuni see on pehmenenud, 4-5 minutit.
- Lisa herned ja porgandid, garam masala ja karripulber kastmes. Küpseta 3-4 minutit. Lisa kartulid ja sool. Küpseta, segades veel 2-3 minutit, kuni maitsed melduvad. Eemaldage kuumusest.
- Pane oma tööpinna kõrvale väike kauss veest ja kondiitritahast. Katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga või pihustage pihustiga. Kergelt peenestatud pinnale keerake puuviljakook. Lõigake 9 võrdset ristkülikut.
- Asetage umbes 1 supilusikatäit täidisega iga ristküliku keskel. Kastke pintsliga vesi ja märgige iga ristküliku pikk külg ja üks lühike külg. Kinnitage täidisena nagu kolmnurk.
- Paigutage samosad valmistatud küpsetusplaatidele. Küpsetage 15 kuni 20 minutit kuldpruuniks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 444 |
| Kogu rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 250 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 6 g |