Ärge laske end petta nimega - nende taimetoitlite ja vegani nuudlite kastmega on vähem maapähkli kastmes ja rohkem taimset kilpnäärmekastet rohke kangete lubidega. Kui teile meeldib Aasia maitse ja armastuse cilantro või soovite lihtsalt proovida kergemat maapähkli nuudelikastme, on need lihtsad udon-nuudlid, mis on riisukestarikas kastmes, hea algus.
Võib tunduda, et lisate silmaümbruses palju, kuid pidage meeles, et see on harilik maasikanistikastmes, millel on rohkelt värsket cilantro maitset. Kui otsite tavalist Tai maapähkli kastmist, kerige alla mõnede retseptide proovimiseks.
See retsept on taimetoitlane, kuigi kuna see sisaldab meest, ei ole see tehniliselt vegan. Kastmes on gluteenivaba, kui te kasutate gluteenivaba sojakaste, kuid udoni nuudlid on valmistatud nisust, nii et vali see gluteenivaba nuudlit, et see tükk oleks tsöliaakia ohutu.
Ma ühendasin nende cilantro udoni nuudleid mõne Koreani bbq-ga küpsetatud tofu .
Mida vajate
- 1/2 tassi maapähklivõi
- 1/4 maapähkli, safloori või oliiviõli
- 3 spl kööki meest (või 2 spl spooni suhkrut, kui olete veganite küpsetamiseks)
- 1/4 tassi riisi äädikat
- 1/4 tassi laimi mahla
- 2 küüslauguküünt
- 1 spl värsket hakitud ingverit (umbes 1-tolline tükk)
- 3 spl sojat kastmes
- 1 spl seesamiõli
- tšilli kaste, maitse järgi
- 1 täis kamp tsüanoot
- 1 spl vett või soovitud konsistentsi saavutamiseks vajalik
- 4 portsjonit udoni nuudleid, valmistatud
Kuidas seda teha
- Soojendage maapähklivõi, õli ja mett väikeses kastmes üle keskmise väikese kuumusega, segades neid kombineerides, niikaua kui maapähklivõi on pehmenenud ja koostisosad on hästi kokku pandud.
- Asetage maapähklivõi segu, riisi äädikas, laimi mahl, küüslauk, ingver, sojakaste, seesamiõli ja tšilli kaste segistis või köögikombainis ja töödelge, kuni see on hästi segunenud. Lisage tsüklitroot ja pulse, kuni harilikult peeneks hakitud ja koostisained on hästi kokku pandud, lisades soovitud konsistentsi saavutamiseks natuke vett. Maitse ja maitsetaimede kohandamine.
- Kombineeri kaste ja udoni nuudlid kastmes pannil keskmise kuumusega, segades, kuni see on läbi kuumutatud, ligikaudu viis minutit.
- Kui soovite, lisage see lime mahla või meresoola kriipsuga. Naudi oma cilantro maapähkli kastmes udoni nuudlitega!
Siin on mõned sarnased maapähkelikastmega retseptid:
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 645 |
| Kogu rasv | 36 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 20 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1,362 mg |
| Süsivesikud | 68 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 16 g |