Küpsise ettevalmistamine, ladustamine, küpsetamine ja palju muud!
Kõigist magustoidudest, mida saate küpsetada, on küpsised kõige lihtsamad ja lõbusamad. Nad on sageli üks esimesi magustoite, mida õpetatakse lastel tegema, ja nad on alati esimesed, kes kaotavad potti õhtul või küpsetavad müüki!
Hoolimata sellest, kui lihtne see on, on veel mõned põhilised näpunäited ja nipid, mida saate küpsiste valmistamiseks, säilitamiseks ja küpsetamiseks õppida. Kui otsite mõnda käepäraseid küpsiste juhiseid, olete jõudnud õigesse kohta!
Küpsiseadme põhitõed
Enamik küpsiseid on valmistatud samadest põhikoostisosadest. Kuivad koostisosad sisaldavad universaalset jahu , küpsetuspulbrit , söögisoodat ja soola. Magusus pärineb granuleeritud ja / või pruunist suhkrust . Rasv on pehmendatud või, margariin, lühenenud või aeg-ajalt õli. Kasutatakse ka mune ja vaniljeekstrakt . Erinevate maitsestatud küpsiste jaoks võite lisada kõik või kõik need: šokolaad, kakao, pähklid, rosinad, kaerahelbed, vürtsid või ekstraktid.
Taigna valmistamine on päris kooskõlas kõigi küpsistega. Segage kuivained koostisainetega keskmise suurusega kaussi. Suures kausis koorige suhkrud ja suhkrud, siis lisage oma veidi pekstud munad ja vanilje. Sellele segule lisage aeglaselt kuivained enne segamist. Tavaliselt lisatakse praegusel hetkel taignale täiendavaid maitseaineid. Seejärel valmistatakse tainas nii, nagu see on trükitud tüüpi küpsis.
Küpsis küpsetusnõuanded
- Kasutage ainult värskeid koostisosi, kui see on võimalik.
- Suured munad on tavalised kasutatud munad.
- Püüa mitte kasutada asendusrasva. Kui retsept nõuab võid, kasutage võid.
- Veenduge, et mõõdate oma koostisosi nõuetekohaselt.
- Küpsetavate küpsiste küpsetamise ajal hoida küpsetatud küpsiseid küpsetatud tainas.
- Kasutage paberipaberit, et teie küpsise lehed rasvaseks muutuksid partiide vahel.
- Ja viimane, kuid mitte vähem, ei söö kogu küpsise tainas! Küpsetamiseks küpsetage osa.
Küpsiste salvestamine
- Pehmed küpsised, nagu näiteks baaride küpsised, hoitakse tihedalt suletud pakendis. Kui nad kipuvad kuivama, lisage konteinerisse õunatükk.
- Hapuküpsiseid tuleks hoida lahtiselt kaanega pakendis nagu küpsisepurg. Kui teie piirkonnas on palju niiskust, lisage mahutile leiba. Leib aitab niiskust imada.
Erinevad küpsiste tüübid
Baaripüreeid valmistatakse, viies tainas ristkülikukujulisse pannisse. Neid küpsetatakse ja lõigatakse seejärel ruutudeks. Enamik küpsiseid sisaldavaid retsepte saab selle tüüpi küpsisteks teisendada. Need on lihtsamad küpsised, sest korraga küpsetatakse mitu partiid
Drop-küpsised on kõige lihtsamad individuaalsed küpsised. Taignaalid lastakse lusikast küpsislehele. See ei saa lihtsamaks kui see!
Kuivatatud küpsised sisaldavad käte kujul olevat taigna, näiteks pärjad, põlved, pilliroolid või pallid. Pallid on mõnikord lamestatud klaasi põhjaga.
Pressitud küpsised valmistatakse, pressides taigna küpsisepressi või kondiitritorbi kaudu, et moodustada erinevaid kujusid. Neid nimetatakse ka "spritz küpsisteks".
Külmikud või külmkapis küpsised valmistatakse, valmistades tainas pikkadeks rullides ja seejärel külmutades neid. Kui külm, võib taina viilutada ja küpsetada. See on suurepärane ettevalmistusajaga tainas, kuna seda saab ka külmutada.
Valtsitud küpsised võtavad natuke rohkem ettevalmistust. Valtspinnaga, jahutatud tain on välja tõmmatud. Tassi lõigatakse kujunditeks nuga, kondiitripi või küpsiste lõikuriga.