Kanada juhendaja Kanadas
Poutine on prantsuse-Kanada klassika, mida serveeritakse kogu Kanadas. See on sügav praetud Prantsuse friikartul , värske juustu kohupiim ja pruunikasett . See on kuulus oma "päev pärast" tervendavat võimu ja rahvahulgad revelers võib leida kaevamine torude sooja kausi jäätmed öösel hilja või hiljem järgmisel päeval Montrealis ja ülejäänud Quebec, rääkimata paljudest osadest Kanada ja Ameerika Ühendriikide piiriäärsed riigid
Mida Poutine maitse meeldib?
Poutine võib olla hull maitsev, joonistades sind süüa rohkem kui teie tegelik söögiisu kunagi dikteerida või häirivalt rasvane ja imelikult maitsetu; see kõik on ettevalmistamisel. Värskelt valmistatud friikartulid on valmistatud kuni täiuslikult krõbeeni, piitsuva värske juustukooreni, mis on lõigatud väikesteks tükkideks, ja hästi maitsestatud, valmistatud närviline kastmestik võib kokku tulla ilusti, ükskõik kui veider kombinatsioon võib tunduda uninitiated.
Kuumad kartulid ja auruvat kastmetrit sulatage õrnalt juustu; kõigepealt söödakse neid kolme elementi üksteise kõrval, kuid kui sa kaotad kaussi, siis nad hakkavad üha rohkem mööda minema, muutes üksteise tekstuure ja maitseid mööda teed.
Kust tuli välja?
Legendi järgi oli poutine kõigepealt kokku pandud 1950. aastatel. Mõned linnad väidavad, et see armastatud Kanada suupiste-söögikohviku eripära on sündinud. Lemmikversioon paneb sündmuse Warwickis 1957. aastal.
Lugu on, et Fernand Lachance kombineeris sooja friikartulit ja juustu küpsetamist veoautojuhil, kes soovis midagi kuumat käiku, ning kuulutas välja "Ça va faire une maudite poutine!" või inglise keeles: "See teeb kuradi jama!"
Üks asi ei ole kahtlustatav: poutine pärineb Quebecist. Kui te seda mõelda, tundub see kõik ilmselge.
Poutine soojenemine on ideaalne selles provintsis tabatud külmale talvele; friikartulid austavad kergekaalulist kartulit, mis kasvab nii hästi Quebeci osades, kui ka Prantsuse traditsiooni kuumade krõbedate fritidena . Värske juustu kohupiim oli nii laialdaselt kättesaadav, kuna prantsuse-kanadalased hoidsid Prantsusmaa juustutraditsioone pikka aega pärast esmaste asukite rajamist Nouvelle France'ile. Ja loomulikult on pruunid asjad Prantsuse kokadade uhked traditsioonid.
Kuid Quebecis alanud pole mingil juhul Quebecis jäänud. Veoautojuhid, kes armastasid taskukohase toitumisharjumuse pakkumist, hakkasid seda nõudma Quebeci piiridest väljaspool asuvatest ettevõtetest ja tõmbasid neid Atlandi merenduspiirkondadelt kuni BC ja Vaikse ookeani äärde.
Kust saada pühi
Kes iganes esmakordselt tegid poutine kõikjal ja alati, kui tassi on juurutatud Kanadas söögikohas, juhuslikus ja kiirtoidulauas.
Peen söögikohad restoranid on ka hagi sisse saanud, kallutades alandlikku toitu koos pardi konfit, foie gras või homaari. Teistes kohtades kasutavad poutiin paindlikku olemust ja teevad maisi koera poutinesid, piparmündid ja etniliste köökide teemasid.
Paljudes kohtades pakutakse nüüd valikulisi koostisosi nagu erinevad juustu tüübid, erinevad kastmed ja isegi magus kartuli friikartulid.
Kui teil juhtub olema Montrealis, vaadake kindlasti La Banquise kuulsa poutine.