Šveitsi nimi ei tähenda täpselt seda retsepti päritolu Šveitsis. Tegelikult on Šveitsi viide sellele, kuidas veiseliha valmistatakse: veeretamine või rüüstamine, seejärel keedetakse liha hautatud tomatite, seenete kaste või mõne muu ahju küpsetuspastaga ahjus pliit või ahi. Esmakordselt retsepti trükiti 1915. aastal. See maitsekas Šveitsi praem on klassikaline retsept ja aeglaselt valmistatav pliit muudab selle eriti lihtsaks. Serveeri Šveitsi praht kartulipüree või pastaga. See versioon on valmistatud tomatikuppiga, kuid seda saab teha ka hautatud tomatitega.
Vaata ka
Lihtne Šveitsi praad tomatitega
Mida vajate
- 1 1/2 kuni 2 naela ümmarguse prahi kohta
- 2 spl jahu
- 1/2 tl soola
- 1/4 tl. Pipart
- 1/2 tükki hakitud sibulat
- Valikuline: 1/2 tassi tükeldatud paprikat
- 2 supilusikatäis võid
- 1 can (10 3/4 untsi) kondenseeritud tomati supp või tomati bisque
- 1/2 tassi vett
- 1 1/2 tl äädikat
Kuidas seda teha
- Lõigake ümmargune praad 6 kuni 8 portsjoniks portsjoniks.
- Väikeses kausis ühendage jahu, sool ja pipar.
- Mis liha pehmendaja, veeretakistus või muu raske tööriist, suruge jahu segu praaditud tükidesse, pehmendades nagu nael.
- Sulata võid suures nõusse üle keskmise kuumusega. Lisage tükeldatud sibul, paprika (kui seda kasutatakse) ja kaetud praadikuid. Küpseta, keerates, kuni praad on hästi pruunistatud. Pange praad tükid aeglasesse pliidisse.
- Lisage taldrikupp, vesi, äädikas pudelitesse ja segage pruunistatud bitsid kraapimiseks; valage aeglase pliidiplaadist üle praad.
- Katke ja küpseta madalal temperatuuril 5 kuni 7 tundi või seni, kuni praed on pehmed. Või praadida praed umbes 3 tunni jooksul.
Cooking nõuanded ja koostisosa asendused
Inglismaal pärineb Šveitsi praht, kuid see on ameeriklaste põhiosa, eriti talvel, kui eelistatakse südames olevaid toite. Kuna see retsept kasutab tomati, võib see olla hästi pastaga, kuid kui soovid seda kartulipüreega teenindada, võib see minna paremini seente või traditsioonilise kastmega. Siin on kaks retsepti, mis kasutavad Šveitsi prahti koos seenekastmega ja seda, mis on Gravy retseptiga Round Steak , kuid mida saab hõlpsalt kasutada, et selle köögiviljakreemi lisada.
Näpunäiteid teenindavad
Võimalus on muuta küpsetusruum külastajate jaoks veidi värskemaks ja värvituks. Ehtne värviliste köögiviljade, näiteks punase või oranži paprikaga, lisamine võib samaaegselt lisada tekstuuri ja värvi. Siin on veel kaks võimalust, kuidas proovida serveerida Šveitsi praed suurematele isikutele.
- Asendage tomatikupp või tomatipulk 14,5 untsiga tükeldatud tomatite või hautatud tomatite hulka.
- Soovi korral korraldage praad serveeritava tassi ja peal koos tükeldatud või riivitud juustuga vahetult enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 832 |
| Kogu rasv | 84 g |
| Küllastunud rasv | 31 g |
| Küllastunud rasv | 39 g |
| Kolesterool | 93 mg |
| Naatrium | 2843 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 7 g |