Maasikad on esimesed puuviljad pärast rabarberi sügisel kevadel ja suve alguses. Need on varajase hooaja põllumajandustootjate sireenide kutsumine soojemaks ja parasvöötmeks, mis laseb inimestel turule jõuda enne selle pakkumise lõppu. Loomulikult sobivad ideaalselt küpsed maasikad käsitsi, kuid nad toovad ka suurepäraseid lisandeid salateid ja palju magustoite.
01 of 10
Kui maasikad on hooajal?
Ursula Alter / Fotograafia valik RF / Getty Images
Maasikad on kõige haruldasem marjad riigis. Nad on kasvatatud igas riigis ja on kättesaadavad enamikes põllumajandustootjate turgudel, kui see toimub ainult lühikese aja jooksul külmsemas kliimas. Miski ei võida värskeid, kohalikke marju.
Sellest hoolimata kasvatatakse enamik Ameerika Ühendriikide kaubanduslikke maasikad Californias või Floridas, kus uute sortide abil ulatub maasikas kasvuperiood jaanuarist novembrini. Pikem hooaeg (mõned võivad seda nimetada looduslikumaks hooajaks) on aprillist juunini.
Teistes riigi piirkondades on lühemad kasvuperioodid, mis ulatuvad juulis kõige rohkem viie kuuni või mõne nädala kõige külmsematesse piirkondadesse.
Umbes 600 maasika sorti kasvatatakse USA-s. Kui teie kohaliku põllumajandustootja turul leiad erinevaid sorte , võite olla üllatunud, kui mitmekesised nad on kuju, värvi ja maitse poolest. Tavaliselt, mida väiksem on marja, seda suurem on maitse intensiivsus (suurtel marjadel on tavaliselt rohkem vett ja veidi lahjendatud maitset).
Valige erksavärvilised, kuivad, kindlad, läikivad, kõvad marjad, millel on ikkagi värskelt ilusad rohelised korgid. Vältige pehmeid, igavaid vaadates või kibuvisi marju. Kuna maasikad valmivad pärast valimist, tuleb vältida marju, mis on osaliselt valged või muul viisil puudutamata.
See võib tunduda ilmselge öelda, kuid maasikad peaksid maitsestama nagu maasikad. Enne ostmist võtke viga.
Ärge peske ega koorige maasikad, kuni olete valmis neid kasutama. Hoida külmkapis 2-3 päeva jooksul niiskuskindlas konteineris (soovitavalt paberrätikus ühe kihina). Vaadake maasikate säilitamise üksikasju .
Maasikate pesemiseks asetage marjad suurtes nõudes ja loputage ettevaatlikult jaheda veega. Paigutage maasikad ühekaupa puhta köögirätikuga või paberrätikute kihiga ja puhtaks kuivatage. Vaadake rohkem maasikate pesemiseks .
Kui te ei joo maasikaid käsitsi, peate need kullake. Maasikas kastmine tähendab puuviljatoidult mitteäratavate roheliste korgid. Selleks asetage oma nuga otsa korki aluspinnale, asetage õrnalt, eemaldage ainult pehme valge osa tüve aluses ja keerake maasikas aeglaselt. Kui jõuate täisringi, tõuseb ülemine osa kohe, ilma ohverdamata liiga palju liha.
Kui soovite spetsiaalseid köögi-vidinaid, võite kasutada ka maasikate kastajat, kuid lihtsalt peenestatud nuga töötab hästi. Üksikasjalike juhiste saamiseks vaadake teemat Kuidas maasikad maha jätta .
06 10-st
Maasikate kasvatamine ja valimine Michael Möller / EyeEm / Getty Images
Hankige kõige värskemad maasikad, kasvatades või vähemalt ise enda kätte saades. Ja kui sa kavatsed neid neid kasvatada, võiksite minna ka orgaanilisteks, eks? Näpunäiteid leiate jaotisest Kuidas mahepõlludest kasvatada.
Kui otsustate külastada ja maasika u-pick, kindlasti kandma päikesekaitset, tuua laevade marjade tuua kodus ja olla valmis külmutama mõned ....
Teie maasikate külmutamine on lihtne. Kallutage neid, asetage need küpsetusplaadi ühe kihina, külmutage need, kuni need on kindlad (tavaliselt tavaliselt tehakse seda öö jooksul), teisaldage need uuesti pestava plastkotti ja hoidke neid külmutatuna, kuni olete valmis neid kasutama.
Külmutatud maasikad hoiavad kuni kuus kuud (isegi aastas sõltumatu sügavkülmikuga, millel on usaldusväärne temperatuurikontroll). Vaadake üksikasjalikke juhiseid käesoleva maasikate külmutamise juhendist .
08 10-st
Maasikate kohapeal pakutavad võimalused
Paremini küpsed maasikad on kõige paremini süüa käest. Kui olete valmis pisut rohkem pingutama, proovige ühte neist kiiret maasika teenindavatest ideedest:
Maalimiseks valage natuke rasket kreemi, maitsesta suhkrut
Ilusad maasikad, millel on kvaliteetne palsamäädikas
Kastreeritud hapukoore või tavaline jogurt ja seejärel veidi pruuni suhkrust
Kombineerige koos teiste marjade, melonite ja troopiliste puuviljadega lihtsas puuviljasalati
Lisa maasikad lihtsasse viskoosse rohelise salatiga (mõtle neile kui magusamatele tomatitele!)
Tõeliseks raviks proovige Strawberry Ricotta muffins - pehme, magus ja sõltuvust tekitavat - või loomulikult maasika koorikut. Vaadake kõiki minu lemmikkohti toitu maasika retsepte siin.
10-st 10-st
Maasikas toitumine
WIN-algatus / Getty Images Justkui suur maitse ei olnud piisavalt ... maasikad sisaldavad ka palju antioksüdante ja C-vitamiini.