Need rohelised on õrnalt sibulaga küpsetatud ja peaaegu isegi magusad. Nad on ka vürtsised heldest ingveri ja musta pipraga annusest. Selles roogis töötavad eriti teravad rohelised rohelised, mis võivad pikemaks ajaks valmistuda ja kasu saada tugevate maitseainete leotamisest. Täiendava kicki jaoks proovige kasutada sinep rohelisi või naeris rohelisi - nende teravam maitse töötab siin väga hästi. Kui soovite kasutada kiiremini valmistatavat rohelt nagu küpsetuspunane või spinat, vähendage lihtsalt toiduvalmistamise aega pärast roheliste lisamist pannile (ärge muretsege, märkige ära, kui peatate nendega retsepti allpool).
Pange tähele, et need rohelised võivad tunduda, et nad on pikka aega keedetud. Nad on mõnel viisil. Kaasaegses Ameerika toiduvalmistamises on rohelisi tihti lihtsalt vatit ja serveeritud. Siin on neil lubatud teha rohkem kui lihtsalt vaim. Nad on keedetud, nii et nad vabastavad oma vedeliku, mis ühendab vürtside ja aromaatsete ainetega, et luua maitsetu keetmisvedelikku, mille maitseomadused rohelised seejärel keedetakse ja leotada, neelates kõik see ekstra maitsev heatahtlikkus.
Mida vajate
- 2 kobarat küpsetades rohelisi
- kapsas või
- kollane roheline
- 1 väike kollane sibul
- 2-3 nelk küüslaugu
- 1 supilusikatäis taimeõli või võid
- 1/2 teelusikatäit peene meresoola, lisaks maitsele rohkem
- 1 tl jahvatatud ingverit *
- 1/2 teelusikatäit maakirmerikku (valikuline)
Kuidas seda teha
- Loputage rohelisi jaheda veega, kindlasti loputage mustust või määrdeainet. Raputage ära nii palju liigset vett, mis mõnevõrra heitgaasil kraanib üle valamu, kuid pole vaja neid enam kuivada (nendega kinni vett lisab pannile niiskus, kui nad küpsetavad). Lõigake rohelisi ja asetage need kõrvale. (Võimalik, et saate kõigepealt rohelisi hakata ja loputada neid kaussi vees ja tõsta need välja, nagu salati rohelised - vt täpsemalt siit .
- Sibulate koorimine ja hakkimine; koorida ja küüslauk hakitud.
- Kuumutage õli või sulatage või suurel pott keskmisel kuumusel (peate suure laeva, mis hoiab kokku toores rohelisi ja suudab segada ja kombineerida neid aromaatsete ühenditega - nad lasevad kokku vähem kui kuues nende esialgsest mahust).
- Kui õli või või on kuum, lisage sibul, küüslauk ja sool ja segage sageli, kuni sibul ja küüslauk pehmendatakse ja sibul on läbipaistev, umbes 3 minutit.
- Lisa ingver, kollajuur ja pipar. Küpseta, segades, kuni lõhnav, umbes 1 minut.
- Lisage rohelisi, segage ühendamiseks ja vähendage soojust keskmise ja madalale tasemele. Küpseta rohelisi, segades neid sageli, kuni nad hakkavad vilkuma, umbes 3 minutit.
- Katke pott ja küpseta, kuni rohelised on täielikult niisutatud ja pakuvad umbes 5 minutit.
- Kiiremini toiduvalmistamise rohelised, nagu küpsised või spinat, on nüüd valmis. Heartier rohelised muutuvad magusamateks ja veelgi sügavamalt maitsvaks, kui te neid kattetate ja küpseta neid veel 15 minutit. Lisage potti või nii palju vett, kui rohelised hakkavad pannile jääma.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 70 |
| Kogu rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 237 mg |
| Süsivesikud | 10 g |
| Kiudaine | 3 g |
| Valk | 3 g |