Lattes (või Caffe Lattes) on espressomasinad, mis on valmistatud suures koguses vahustatud piima . Need on piimavamad kui cappuccinos . Ameerikas valmistatakse palju latte maitsestatud lattetena .
Põhja-Euroopas ja Skandinaavias on espresso ja piima kombinatsioonist traditsiooniliselt kasutatud mõiste café au lait . Prantsusmaal on caffè latte enamasti tuntud joogi (caffè latte või caffelatte) algne itaalia nimi; "latte" ekvivalentne espresso ja aurutatud piima kombinatsioon on prantsuse keeles Grand Creme ja Saksa Milchkaffee või (Austrias) Wiener Melange .
Kui sa oled tavapärane latte joomine, investeerib põhiline espressomastipink ja lattete valmistamise õppimine võib igal aastal säästa suuri summasid.
Kuidas see teenindatakse
- Mõnikord serveeritakse kaussi latte; Euroopas, eriti Skandinaavias, nimetatakse seda kohviku au laitina.
- Latte art on üha sagedamini levinud Ameerika Ühendriikides ja Euroopas, mille tulemusena on tegemist kohvi valmistamise stilisatsiooniga ja populaarse kunstivormi loomisega. Aurutatud ja peamiselt piimavärvi valamisel valmistatakse piim kohvi, vedelik viiakse jooki selliselt, et kohvi pealispinnast saab eristada mustreid. Populaarsed mudelid võivad hõlmata südameid, lilli, puid ja muid piltide ja esemete lihtsustatud esitusviise.
- Iced latte'it pakutakse sageli unstirred, nii et kohv tundub klaasist tassi valgel piimast kõrgemal.
- Jäätise latte variatsiooniks on külm espresso, mis on tellitud suuremal kui tavalisel tassil, mis on täis vaba piima.
- Aasias ja Põhja-Ameerikas on latte ühendatud Aasia teega. Kohvi- ja teepoodides pakutakse nüüd chai, matcha ja Royal piimajääke kuumade või külmade latte versioonidega.
- Jahutite maitsele vastamiseks võib latte lisada ka muid maitseaineid. Vanill, šokolaad ja karamell on kõik populaarsed variandid.
- Lõuna-Aafrikas on punase latte valmistatud rooibose teega.
- Latte alternatiivset versiooni saab valmistada sojapiimaga või kaera-piimaga, kuna mõlemad on võime vahuks samamoodi nagu lehmapiima, kusjuures sojapiima versioonid on levinud. Sellised alternatiivid on levinud laktoosi talumatuse ja veganide seas.
Espresso kohta rohkem
Espresso on kohv, mis on valmistatud peeneks jahvatatud kohviubade sundimisel väikese koguse peaaegu keeva veega. Espresso on üldiselt paksem kui teistel meetoditel valmistatud kohv, on suspendeeritud ja lahustunud tahkete ainete kontsentratsioon suurem ja kreemjas konsistentsis vaht on kreemiga peal.
Surveküpsetamise protsessi tagajärjel on tugevalt espressomasina tassi maitsed ja kemikaalid väga kontsentreeritud. Espresso on ka aluseks teistele jookidele nagu caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, lamedad valged või caffè Americano.
Espressomas on rohkem kofeiini mahuühiku kohta kui enamik kohvijoogi, kuid kuna tavaline portsjonite suurus on palju väiksem, on kogu kofeiini sisaldus väiksem kui tavalise valmistatud kohvi kruus, vastupidiselt ühisele veendumusele.
Mida vajate
- Üks
- laskis espresso
- Kaks kaadrit või rohkem
- vahtunud piim
- (Valikuline) Üks pilt
- maitsestatud lihtsat siirupit (eelistatavalt a
- populaarne latte maitse ) või šokolaadisiirup (või šokolaadipulber, mis on segatud väikese kuuma veega)
Kuidas seda teha
- Tõmba oma espresso, mis on tehtud teie latte tassi.
- (Valikuline) Lisage maitsestatud siirupit maitsestatud latte jaoks .
- Aurutatud piima peal asuva mikrolampreid sisaldava lusikaga hoidmiseks kasutage aurutatud piima alt 2/3 aurutatud piimast latte topsi.
- Ülejäänud mullidega sattuge latte. (Soovi korral võite neid joogile joonistada.)
- (Valikuline) Lisa latte art.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1769 |
| Kogu rasv | 101 g |
| Küllastunud rasv | 58 g |
| Küllastunud rasv | 27 g |
| Kolesterool | 201 mg |
| Naatrium | 865 mg |
| Süsivesikud | 147 g |
| Kiudaine | 9 g |
| Valk | 68 g |