See lihtne Saksa jõulukook ( streuselkuchen ) koos puuvilja täidisega on lähimad Saksa kokad jõuavad tükkini . Kuigi kontseptsioon on sarnane, kaldpitsid on Ameerika traditsioon, mis tuli otse Britidelt. Siin on koorikukoor palju rikkalikum kui pirukese tainas ja pressitakse vedruvormipaani , hoides tõelise kooki kujul. Kui soovite, kasutage puuvilju, eriti kiviville, mis on paksendatud maisitärklisega (sakslased kasutavad kartulitärklist ) või isegi tapioki . Selles retseptis kasutasin kirsse, muutes selle kirsch streuselkucheniks .
Mida vajate
- 1 1/2 tassi pestud ja kuivatatud magusad või tartkirsirsid (või 2 (14-unts) purki)
- 1 1/2 tassi kirsimahl, mis on segatud värskete kirsside või purkide veega
- 1 (3-unts) pakett USA stiilis
- vanilli puding (NOT instant)
- 3 1/3 tassi / 400 grammi universaalset jahu
- 1 tassi suhkrut
- 1 supilusikatäis vaniljesuhkrut (või 1 tl vanilli ekstrakti)
- 1/4 tl kahepoolset küpsetuspulbrit
- 1/4 tl soola
- 7 untsi / 250 grammi külmaõli
- 2 suurt / 100 grammi toatemperatuuriga mune
Kuidas seda teha
Valmistatakse praetud kooki täitmiseks:
Peske ja küpseta värskeid kirsse, et teha umbes 1 1/2 tassi (umbes 1 nael) ja pange kõik puuvilja mahlad. Kui kasutate konserveeritud kirsse, tühjendage, mahla reserveerides ja tühjendage. Võite kasutada magusaid või hapukirsse (või kombineerida neid).- Mõõda kirsside mahl ja lisa 1 1/2 tassi vett või mahla.
- Puding valmistatakse vastavalt juhenditele, kuid mahl EI EI. ( Märkus: kui sul pole pudingi segu, kombineeri 3 spl maisitärklist, 4 supilusikatäit suhkrut ja mõnda vanilliekstrakti ning küpseta pudingisse .)
- Kui puding pakseneb, segage kirssidega ja küpseta ühe minuti jooksul. Eemaldage kuumusest ja püstitage kõrts, kui teed valmistatakse.
Valmista koogi:
Suures kausis koostage jahu, suhkur, vanilje suhkur, sool ja küpsetuspulber. Lisage külmõõtsükleid ja mune. Segatakse kas koostisosi koos oma kätega hõõrudes nagu tükkide jaoks või kasutage segistit vähese kiirusega, kuni moodustuvad krevetid.- Koguge kooki: vajutage 2/3 puru alt ja 1 tolli ülesvõetud võile, 9-tolline vedruvormipaneel . Veenduge, et tainas on pakitud ja nähtavaid auke pole. Märkus: kui sul pole vedruvormi, kasutage 9-tollist sügavkülmutuslauda või võib-olla 2 (8-tollist) pirukarpi.
- Vala puuvilja koorimata kooriku peal. Ärge täitke oma koorest kõrgemal, isegi kui olete ülejäänud kohale täitnud.
- Ülejäänud tainas kasutage ülemisi koorikuid.
- Küpseta temperatuuril 350 ° F 45 kuni 55 minutit. Jahutage enne serveerimist täielikult või täidisega veeni.
- Kena esitluse saamiseks võite pritsida väikestest kondiitritest suhkrut. Serveeri vahukoore või jäätisega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 303 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 43 mg |
| Naatrium | 197 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |