Grillitud Shark Steaks Retsept

Selle retsepti marinaad ei ületa kala maitset. Sharkil on suurepärane maitse ja sa tahad seda võimalikult palju ära kasutada. Kuigi need praed on ette nähtud serveerima kui on, võite ka neid purustada ja asetada need tacosse, supidesse, hautis või mähises.

Mida vajate

• 6 rämpsiba
• 1/2 tassi / 120 ml sojakaste
• 1/3 tassi / 80 ml ketšupi
• 1 tass / 240 ml apelsinimahla
• 1/4 tassi / 60 ml tükeldatud värsket peterselli (saate kasutada ka cilantro lehte)
• 2 supilusikatäit / 30 ml sidrunimahla
• 2 küüslauguküünt, hakitud
• 1 tl / 5 ml jahvatatud musta pipart
• 1/4 teelusikatäit / 1,25 soola
• 1/4 tl / 1,25 punast pipart helvesid

Kuidas seda teha

1. Kombineeri sojakaste, apelsinimahl, ketšup, tükeldatud petersell, sidrunimahl, pipar, punase pipra helbed ja hakitud küüslauk. Asetage kala madalas küpsetusnõusse ja valage marinaadi üle ülemise serva. Kasutades tangid, keerake haipu praad hästi kaevama. Katke plastkorgiga ja marineeri külmkapis 1-2 tundi.
2. Kuumuta grilli keskmiselt kõrgele kuumusele. Enne kala sulgemist grillile, õlitage grillvõre paari välise toiduvalmistamise tangidega, volditud paberrätikutega ja kõrge suitsutuspunktiõli. Puhastage keetmispinda tagamaks umbes 3-4 läbimõõdet võrku. See on oluline kala grillimisel, kuna see kipub murda, kui tingimused on täiesti õiged.

1. Eemalda kala marinaadist, jättes välja marinaadi. Pange marinaad kastrulisse ja viige 2 minutit kergelt segades, segades sageli. Vähendage soojust keskmise tasemeni ja laske 10-12 minutit soojeneda. Eemaldage kuumusest ja katke, et kastet hoida soojas.
2. Asetage kala grillile ja küpseta mõlemale küljele 5 või 6 minutit või kuni kala jõuab sisetemperatuurini 145 kraadi ja kahvliga kergesti, kui seda katsetatakse kahvliga.
3. Kui olete keedetud, eemaldage grillist pärinevad haisuveed ja serveeri kaste.

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	821
Kogu rasv	32 g
Küllastunud rasv	13 g
Küllastunud rasv	13 g
Kolesterool	303 mg
Naatrium	1,597 mg
Süsivesikud	18 g
Kiudaine	1 g
Valk	110 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)