Krevetikarjamahl on retsepti, mida tavaliselt küpsetatakse rikkaliku, võinakastmega saute pannis. Võtame seda klassikalist roogi grillile, et anda krevettidele kerge õlu, enne kui hakkate kaste kastma, kus see võta ja valge veini leotada, et see oleks tõeliselt fantastiline. Saladus on see, et krevetid higi välja vett, mida nad istuvad, et nad saaksid joonistada maitsega.
Mida vajate
- 1 1/2 kilo (680 g) krevetid (kooritud ja deveined)
- 1/4 tassi (60 ml) võid
- 1/4 tassi (60 ml)
- oliiviõli
- 1/3 tassi (80 ml) kanaliha
- 1/4 tassi (60 ml) kuiva valget veini
- 1 sidruni mahl
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 tl (10 ml) soola
- 1 tl (5 ml) piprahelvesid
- 1 tl (5 ml) must pipar
- Garnish: 1/4 tassi (60 ml)
- värske Itaalia petersell (hakitud)
Kuidas seda teha
1. Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud krevetid, petersell ja baguette, suured kausis.
2. Kuumuta grilli ja asetage grillile ohutu päikesekreemi kuumus. (Kasutage malmist pudelit, et hoida soojusenergiat korralikult.) Proovige kahekordset tulekahju või kõrget kuumust ühel küljel ja teisel pool keskmist soojust. Pange üle üle keskmise kuumuse. Kui te kardate, et krevetid libisevad grilli restide vahele, keerake need peale veskid; muidu asetage need otse grillile.
3. Valage kaussi sisu kuumuti pannile ja laske see kiiresti segada. Kui krevetid hakkavad ühel küljel näitama grillimärke, keerake need üle.
4. Sega pannil või kastme segu. Või hakkab veidi pruunma, kuid seda ei tohi lubada põletada.
5. Kui krevetid näitavad grillimärgiseid teisel pool, pane need pannile kaste. Kui panete need vutlaridesse, eemaldage need viinamarjadest. Toss kattekihiks.
6. Eemaldage pann (ettevaatlikult) grillist ja asetage lauale kuum pad. Piserdage petersell üle peal.
7. Sööge baguette abil täiendava kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 322 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 247 mg |
| Naatrium | 1,410 mg |
| Süsivesikud | 11 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 29 g |