5. detsembril kõige populaarsem hollandi pidu - Sinterklaas (püha Nikolase pidu) - puudutab kaneeliõhnast, mandli täidetavaid ravimeid. Siin on mõned meie lemmikrepireid kõige kuulsamate Hollandi pühade jaoks.
Nende väike suurus väidab, et aromaatne punch on pakitud nende omatehtud Hollandi puhkus küpsised. Maitsestatud viinamarjamahlade, sealhulgas ingveri, kaneeli, valgete piparte, kardemoni, nelkide ja muskaatpähisega segu, on need piparkoogisisulised küpsised ühe klassikalise raviainega , mida Sinterklaasil ei saa kasutada ilma.
Kruidnoteniga segi ajada, need traditsioonilised aniisi ja mesi maitsestatud küpsised on peent lakrimasa maitsega, maalähedase katusekilega kujuga ja veidi närimisvärva tekstuuriga, mis muudab need mõnevõrra omandatud maitseks. See Koekje kokaraamatu retsept ei saanud olla klassikalist.
03 of 20
Speculaas-maitsestatud kohvi retsept
Andy One / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0
Meie speculaas kohvi retsept muudab soojendava hooajajooki, mis maitseb piparkoogimaitselise köiega . See on ühendatud spetsiaalsete spekulatsioonidega pruunidest, mida nimetatakse Schelvispekeliks ja millele on lisatud vahustatud koorega lumine küngas ja röstitud mandleid. Aaaa, las külma ilmaga tulla ...
04 alates 20
Borstplaat (Hollandi Fondant Candy Retsept)
Borstplaat (Hollandi Fondant Candy Retsept). De Kookboekhandel
See De Banketbakkeri kokaraamatule mõeldud ruumipõhise retsept teeb hea traditsioonilise Hollandi kompvekkide põhiversiooni, mida hollandi pidulikel üritustel, nagu Sinterklaas ja Kerst . Kasutage oma lemmikmaitseekstrakte, (looduslikke) toiduvärve ja hallitusseente, et luua borsplaat igat kuju, maitset või värvi, mis teile meeldib.
Meie küpsetatud butternut squash retsept on hooajaline valik teie pere kukkumislauale. Me oleme seda veidi kuumutanud, kasutades meie lemmikküpsetatud tšillipipar helbed (oleme Türgi pulberibeega kinnisideeks, mis lisab suurepärase suitsune märkuse) ja lisab aromaatset soojust meie spekulaarset vürtside ooteajaga .
Need Maak Van De Noot Een Deugdi kokaraamatute kruidnotenist valmistatud kohevised pannkoogid on suuruselt sarnased pannile , kuna võite mahutada neid kolme ilusat suurt pannil. Loomulikult kasutab traditsiooniline küpsetusretsept retseptis sõstarat või rosinaid, samas kui siin vürtsikas hollandi kruidnoten lisab maitse ja huvi.
Tumeda šokolaadiga lõhnav kruidnote küpsised tõmbavad välja oma parima. Ärge muretsege, kui nad ei tundu nii täiuslik nagu poes ostetud ones - nad on omatehtud ja palju maitsevamad - ja see on nii.
Duivekater on magus valge leib, mida traditsiooniliselt nautida Põhja-Hollandi provintsi Zaanstreeki piirkonnas Sinterklaas , Kerst ja Oud en Nieuw . Küpsetage seda kodus koos selle lihtsa retseptiga Het Nederlands Bakboekist.
Möödunud päevade jooksul olid seal erinevad pagarid koogid ja küpsised, suhkrutööstused, leib ja pirukad Hollandis. Tema raamatus Koekje , tuntud Amsterdami patissier Cees Holtkamp nimetab taai-taai "tüüpilise kooki pagari retsepti". Te teate, et Holtkampi retsept on mõnevõrra sarnane pepernoteni retseptile. Seda seetõttu, et pepernotti tehti tihti taai-taai taigast.
Sinterklaas traditsioon anda oma lähedastele kirja, mis esindab oma nime esimest algupärast leiba, kooki või küpsetisi, pärineb 16. sajandist. Tavaline võib tuleneda harjumusest, et õpetada keskaegseid konvendi õpilasi kirjutama lahtiste leivakirjade abil, mida saab süüa tasu eest, kui üliõpilane läbis testi. Meie pangatähtede retsept on meie pühade jaoks maitsvaks, kuna sellel on lehetäid paksu kondiitritooted ja sipkillik keskus spijs (mandli pasta). Ainus erinevus selle ja pangatletteri vahel on kuju. Enne küpsetamist lihtsalt topeltkeha antud retsepti ja kuju oma valitud kirjasse.
11-st 20-st
Bischopswijn (piiskopi veinipuu Retsept) Hollandi mullivine. Westend61 / Getty Images Glühweini Hollandi versioon, punase veini, apelsinid, sidrun ja vürtsid, soojendab sind pärast külma detsembrikuu püsti.
12-st 20-st
Speculaasstaaf retsept
Speculaarid, spekulatsioonid, spekulatsioonid ... tundub, et see on igal aastal kogu aeg. Mitte ainult nende krõbedate spekulaaride kujul, küpsised (sageli ekslikult nimetatakse turistide poolt "tuuliku küpsiseid", viidates ühisele kuju kasutamisele), aga ka kujukesed, magusad mandlipastatega täidetud latid ja muud spekulaarselt maitsestatud koogid ja kondiitritooted. See krõbedate spekulatsioonide palgil on pehme, maitsekas spits (mandlipasta) keskus ja kaunistatud mandlitega ja kristalliseeritud pruuni suhkruga.
Meie spijscakes (ei, mitte seda tüüpi kosmosekooki) valmistatakse Hollandi hooaja lemmikuga, mandlipastaga (nn Spijs Madalmaades) ja rikastatud mandlikõlvikuga. Hõbeda mandlid lisavad nendesse veelkordsetele muffinidele krõmpsu ja veel ühe sügava mandlimaitse taseme. Kuigi spijside kasutamine muudab need loomulikul valikul Hollandi pidustusteks, nagu Pas en, Sinterklaas või Kerst , on need kokaketid küll aastatepikkused.
14-st 20-st
Apple & Pear Chutney koos speculaas vürtsidega
Speculaas vürtsid. FotoosVanRobin / Wikimedia Commons ja Flickr / CC-BY-SA-2.0
Meie hommikune speculaas vürtside segu lisab hollandi puutuja chutneyle , India rõõmuks. Serveeri see juustuplaadiga või oma lemmikrauupähklitega või suupistetega. Retsept teeb piisavalt, et saaksite anda mõnusalt maitsvat söödavat kingitust.
Nagu traditsioonilises kiropolaadis , võiksite siin kasutada ka pähkleid ja suhkrustatud puuvilju, kuid bitterkoekjeste asemel ( amarettiga sarnanevad bittersweet mandli küpsised), see Maak Van De Noot Een Deugdi kokaraamatul kasutatav retsept kasutab kruidnoteni, et anda hooajaline spin klassikalisele hollandi keelele magustoit
Trühvli kruidnoteni inspireeritud need koogikesed võivad tunduda magusad ja süütud, kuid neil on aromaatsed servad tänu meie spekulaarset vürtsisegu ja pruuni suhkru peaaegu suitsune karamelli maitsele.
Need maitsvad viinamarjad küpsised on Sinterklaas hooajal kõikides kujundites ja suurustes ning need on muutunud nii populaarseks, et nad on kogu aasta vältel nautida. Küpsised on valmistatud traditsioonilistest vormidest - populaarne kuju sisaldab kujukesi ja tuuleveskeid.
18-st 20-st
Vürtsikas hautis koos Kruidnoteni retseptiga
Venison Stew. Uitgeverij Loopvis
Hollandi Põhja-Hollandis asuvas Groningenis asuvas Leensis asuvas Michelini-tärniga Het Schathose Hollandi peakokk-omanik Hollandi peakokk Dick Soek kasutab kruidnote küpsiseid. Geneetiliselt sulavad küpsised hautatud, maitsesid oma maitsestatud maitse, samal ajal tegutsedes paksendava ainena.
Spetsiaalsed krõbedad kihid, mis sisaldavad mandleid ja kaneeli maitsestatud küpsiseid, mandlitega kaunistatud pehme, maitsekas mandli spiisikeskuses. Mis võiks olla pühade jaoks yummier?
Siin tõeliselt toimivad piparkoogi vürtsid, kreemjas valge šokolaad ja mõrk hollandi kakaopulber. Kakao tõmbab valge šokolaadi hambahise magususe, samas kui kruidnoteni vürtsid annavad oma pidulikku soojust. Kuigi "trühvlite kruidnoten" on uuspärane Sinterklaas, õnnestub meil ennustada, et me ei näe tõenäoliselt varsti seda klassikalise kruidnoteni retsepti viimast uut väänat.