Sinepärase kana supp on üks meie traditsioonilisi Taiwani uusaasta roogasid. Köögiviljade pikad varred kujutavad endast "pikka elu" ja see on lihtsalt suurepärane roog Hiina uusaasta jaoks. Kuna pikk varras kujutab endast "pika eluea", siis Taiwani sinep rohelised köögiviljad on tuntud ka kui "pikaealised köögiviljad" (長年 apr).
Sinep roheline köögivilja on tuntud ka kui "Brassica Juncea". See on selline sinepisegu, mida oma toidus kasutavad mitte ainult hiina inimesed, vaid ka India inimesed kasutavad seda. Sellel on väga unikaalne maitse, mis omab mingit kerget mädarõika-sinepide maitset. Hiina ja Taiwani inimesed kasutavad seda köögivilja paljudes erinevat tüüpi roogades. Võite maitsestada, panna supp või isegi säilitada see soolaga ja peenestada seda mõne hakkliha või ubaerikuga. See on tõesti maitsev! Sügavkülmust ei tohi mainida, et see on mitte ainult maitsev, vaid ka super tervislik!
Sinep roheline sisaldab kõrgeid vitamiini K, C ja A sisaldus, samuti on see hea foolhappe allikas. Sinep roheline pakub rikkalikku antioksüdantide ja flavonoidide allikat, mis aitab organismil ennetada eesnääret, rinna, käärsoole ja munasarjavähki.
Sinep roheliste tavapärane tarbimine toidus on teada, et välditakse artriiti, osteropoosi, raua puudust, aneemiat ja arvatakse, et see aitab kaitsta inimesi südame-veresoonkonna haiguste, astma, käärsoole ja eesnäärmevähi vastu.
Supp on tõesti oluline osa Hiina köögist. Hiina ja Taiwani supid on erinevad Lääne-suppide jaoks. Hiinas valmistatud toiduvalmistamisel kasutavad Hiina inimesed suppi mitmeid erinevaid koostisosi, kuid supid on hooajalised ja ka meditsiinilised. Kui ma olen haige gripihaigega, meeldib mulle suppi lisada natuke ingverit.
Paljud hiina inimesed pakuvad oma suppist erinevaid hiina meditsiinis oma keha säilitamiseks ja tervise parandamiseks. Nagu võite öelda, on see Hiina toiduvalmistamise puhul väga erinev. Hea supp võib olla tervislik, täidisega, rikastada keha ja hea kõht, parandada oma vastupidavust ja tugevdada oma tervist.
Nii et see sinep roheline kana supp pole mitte ainult hea tähendus, vaid see on teie tervisele väga hea. See on tõesti suurepärane roog uue aasta alustamiseks.
Tavaliselt näete seda köögivilja Aasia / Hiina supermarketites mööda värsket toidupoest või külmikut. Selle roogi hooaeg on talv varakevadel.
Mida vajate
- 1 tervikkana (tükkideks lõigatud)
- 1 1/2 naela / 800 g. sinep rohelised (lõigatud 1 kuni 2 tolli / 3 kuni 5 cm pikkune pikkus)
- 3 tükk ingverit
- Sool maitse järgi
- Maapinnast valge pipar maitsta
- 8 1/2 kuni 10 tassi vett katmiseks (umbes 2 kuni 2 1/2 liitrit)
Kuidas seda teha
Menetlused:
- Kallutage kana ja loputage külma veega, et see saaks kiiresti pesta. See protseduur vabastab kana ebameeldivusest.
- Pange kana supilusikatäis ja lisage ingver. Lisage vett, kuni toiduvaru sisu on kaetud.
- Keetke see kõigepealt 1,5 tundi.
- Kontrollige, et kana liha oleks pehme ja panege sinep roheline suppi, et maitsta koos kana, kuni sinep roheline on keedetud ja vars on pehme. Hooaeg suppi ja see on valmis teenima.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 362 |
| Kogu rasv | 18 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Kolesterool | 105 mg |
| Naatrium | 212 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 38 g |